2019 | Yo Collazzi | libertad

Descripción detallada

Rojo rubí en copa. En nariz balsámico y muy agradable. En boca es dulzón tras taninos con un excelente equilibrio. Final complejo y duradero.

Reseñas:

• Entusiasta del vino: Elaborado con Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, tiene aromas de roble francés, cedro y bayas de piel negra. Ágil y lineal, el paladar de cuerpo medio ofrece cassis, mora, granos de café y clavo molido junto con taninos tensos y de grano fino.

• James Suckling: Tiene una nariz madura de cerezas secas, ciruelas guisadas, hierbas asadas, mentol y moca. De cuerpo medio a amplio con taninos maduros y redondos. Final jugoso y suave. Merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon.

Información del productor

I Collazzi es una finca vinícola toscana situada justo al sur de la ciudad de Florencia. La finca de 400 hectáreas (988 acres) ha sido propiedad de los hermanos Marchi desde 1933 y elabora una gama de vinos principalmente tintos Toscana IGT, así como un solo Chianti Classico. La finca comprende 25 hectáreas (62 acres) de viñedos plantados principalmente con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, con cantidades menores de Sangiovese y Fiano. Los suelos generalmente están formados por rocas, arena y arcilla, y son ricos en piedra caliza. Los viñedos están plantados en un anfiteatro natural que proporciona una exposición solar ideal y condiciones óptimas de maduración para el cultivo de la uva. La cartera de I Collazzi incluye tres vinos tintos Toscana IGT, así como un único vino blanco elaborado con Fiano que pertenece a la misma clasificación. El vino insignia, conocido simplemente como Collazzi, es una mezcla clásica de Burdeos hecha de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot cosechados a mano. Cada variedad de uva se vinifica por separado y se fermenta en depósitos de acero inoxidable antes de la maceración con los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en un 50 por ciento en roble francés nuevo y se envejece en barrica durante 18 meses. El Chianti Classico de la finca, I Bastioni, se produce mediante un proceso de elaboración de vino similar al de Collazzi, pero pasa menos tiempo en roble. I Bastioni se produjo por primera vez en 2002 y está elaborado a partir de una mezcla de uvas Sangiovese y Merlot cosechadas a mano en un viñedo de siete hectáreas (17 acres) orientado al suroeste en la ciudad de San Casciano. I Collazzi produce aceite de oliva virgen extra a partir de 120 hectáreas (297 acres) de olivos y también elabora una cantidad limitada de miel orgánica.

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