2018 | Serafín | Charmes Chambertin

Descripción detallada

La nariz refleja notas de cassis, grosella negra, tierra, sauvage y madera discreta aunque no invisible. Hay una riqueza aún mayor y mucha más mineralidad en los sabores robustos y de hombros anchos que terminan en un final rústico, musculoso y juvenilmente austero.

Reseñas:

• Wine Advocate: El Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 ofrece un profundo bouquet de cerezas maduras, regaliz, pétalos de rosa y roble nuevo tostado. En boca es con cuerpo, carnoso y envolvente, con taninos aterciopelados, un amplio núcleo frutal, ácidos vivos y un final largo y goloso. Con una textura más lujosa y expansiva, esto también es muy prometedor.

• Burghound: Una vez más, hay un amplio carácter sauvage presente en los aromas muy maduros de cereza roja y negra, tierra cálida e interesantes toques florales adornados con matices de madera y mentolados. Los sabores ricos, con cuerpo y concentrados rebosan de extracto seco de savia y al mismo tiempo brindan muy buena persistencia en el final de fruta de hueso ligeramente cálido, juvenil, austero y amargo. Actualmente, este también es firme hasta el punto de ser masticable, aunque un poco menos que los Cazetiers.

Información del productor

Sérafin Père et Fils, también conocido como Domaine Christian Sérafin, es una finca de Borgoña con sede en Gevrey-Chambertin que produce vinos de Pinot Noir en Gevrey y denominaciones de origen vecinas en Côte de Nuits. Ha gozado de gran prestigio tanto en el país como en los mercados de exportación desde una serie de excelentes cosechas en la década de 1990. La finca fue fundada en 1947 por el inmigrante polaco Stanislaus Sérafin, que anteriormente había trabajado como albañil. Su hijo Christian heredó el negocio en 1988, habiendo sido enólogo durante las dos décadas anteriores. Ahora él mismo está jubilado, su sobrina enóloga y su hija dirigen la finca. Sólo hay 5,18 hectáreas (12,8 acres) de viñedos. Aproximadamente la mitad de ellos son aldeas de Gevrey-Chambertin. También hay parcelas en tres viñedos cru de primer nivel en el pueblo, además de una preciosa parcela de 0,31 hectáreas (0,77 acres) en Charmes-Chambertin Grand Cru. La cartera se completa con vinos cru de primera calidad de Chambolle-Musigny y Morey-Saint-Denis, pequeñas cantidades de Bourgogne Pinot Noir y algunas hileras de Bourgogne Chardonnay.

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