2000 | Patricio Javillier | Corton-Carlomagno

Descripción detallada

Amarillo claro, brillante. Melocotón almizclado y flores en nariz madura, con un toque de mentol. Graso, dulce y ligeramente glicerol, con suaves sabores cítricos y de frutas de hueso que muestran un carácter más varietal que de viñedo. Esta bomba frutal de Corton-Charlemagne termina con un toque de hueso polvoriento y un agarre decente.

Información del productor

Domaine Patrick Javillier es un productor de vino de la región de Côte de Beaune en Borgoña. Produce vino de catorce denominaciones de origen que van entre Puligny-Montrachet y Pernand-Vergelesses. Patrick Javillier tomó el control del dominio familiar en 1974 y comenzó a ampliar los viñedos, adquiriendo parcelas en Meursault (Village y Premier Cru), Puligny-Montrachet, Pommard y Corton-Charlemagne en los años 1980 y 1990. Al mismo tiempo, comenzó a gestionar varias parcelas adicionales propiedad de su esposa, entre ellas Les Grands Liards, Les Montchenevoy y Premier Cru Aux Serpentières en Savigny-les-Beaune, así como viñedos en Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses. La mayoría de estos viñedos están plantados con Chardonnay, aunque también hay algunas cepas de Pinot Noir. Cada parcela se vinifica por separado para conservar las características únicas propias de cada terruño. Después de la cosecha, las uvas Chardonnay se prensan y luego se fermentan en barricas de roble, variando el nivel de roble nuevo según la parcela y la añada.

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