2003 | Sine qua non | Blanco patentado de aislamiento sublime

Descripción detallada

Rico, puro y de textura deliciosa en boca, revela más en el paladar que en sus aromas, que deberían desarrollar más matices con el envejecimiento adicional en botella.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Sublime Isolation 2003 es una mezcla de 44% Chardonnay, 37% Roussanne y 19% Viognier, todos del viñedo Alban. Aromáticamente restringido según los estándares SQN, con persuasión ofrece notas de piña melosa, minerales y flores, pero es mucho más tímido que su hermano menor. Rico, puro y de textura deliciosa en boca, revela más en el paladar que en sus aromas, que deberían desarrollar más matices con el envejecimiento adicional en botella. Lamentablemente, la producción de este brillante vino blanco seco es de unas minúsculas 250 cajas.

• Bodega: Nariz más profunda que la mezcla blanca de 2004, pero igualmente pura: piña, pomelo, mentol, minerales y humo, con toques de frutas más exóticas. Transmite una impresión aún más redonda, dulce y completa que el 2003, con sabores gliceroles en capas de mirabel, miel y hierbas. Pero sin el toque floral del 2004, este vino impresionantemente graso y rico resulta poco pesado.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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