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Where to buy André Beaufort | Poción sin dosis - NV
André Beaufort | Poción sin dosis - NV
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Vino espumoso: André Beaufort | Poción sin dosis - NV
En boca es una explosión de sabores delicados, agradable y deliciosa sensación en boca. Textura bastante delicada y suave en el final largo.
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Productor: André Beaufort.
Añada : NV
Tamaño: 750ml
ABV: 12%
Varietal: Mezcla de champán
País/Región: Francia, Champaña
Detailed Description
Detailed Description
Descripción detallada
En boca es una explosión de sabores delicados, agradable y deliciosa sensación en boca. Textura bastante delicada y suave en el final largo.
Información del productor
La empresa de André Beaufort nació en 1969, justo cuando André descubre su alergia al producto de síntesis utilizado habitualmente en la viticultura. De aquí su decisión de iniciar una producción basada en las reglas de la agricultura biológica. En las 6,5 hectáreas de viñedo repartidas entre Gran Cru de Polisy en Aube y Abonnay en Mame (donde se encuentra la bodega). Los viñedos, situados sobre un terreno arcilloso, se nutren con homeopatía y aromaterapia. Luego se trabajan los terrenos con un arado superficial, sembrando con un abono de vegetales mezclado con productos orgánicos. La fermentación espontánea de las parcelas se produce en tinas de acero y en barricas de madera con la realización de la fermentación maloláctica, excluyendo así dosis demasiado elevadas de azufre. Luego las botellas se dejan reposar durante meses o años hasta el degüelle, que todavía se realiza a mano (“ala volée”).
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