Whisky bourbon de Kentucky Filibuster Triple Cask

Descripción detallada

El whisky Filibuster Cask Strength Triple Cask Kentucky Bourbon proviene de solo unas pocas docenas de barriles de bourbon de cinco a seis años que Sid Dilawri encontró por buena suerte. Tan pronto como Sid probó las barricas supo que estaban destinadas a algo especial, por lo que se propuso importar algunas barricas de Pedro Ximénez y Fino Sherry de España para usarlas en el acabado del bourbon. Los barriles importados tenían un tamaño de sólo 40 litros, apodados “tinas de sangre”, y llegaron en perfectas condiciones, todavía húmedos. El whisky Filibuster Limited Release Triple Cask Kentucky Bourbon fue madurado adicionalmente durante 60 a 90 días en barricas de Pedro Ximénez (80 por ciento) y Fino Sherry (20 por ciento) para un acabado adicional, antes de ser embotellado con la fuerza de la barrica (117,47 grados).

Notas de cata de whisky bourbon de Kentucky Filibuster Triple Cask

Nariz: Aroma profundo y embriagador de azúcar moreno, ciruelas secas y humo de leña.

Boca: En boca es ligeramente dulce, con notas de uva triturada y semillas de cacao.

Final: Un final complejo acentuado por cuero viejo y taninos atrevidos.

Información de la destilería

Filibuster es una destilería con sede en Virginia que (irónicamente) comenzó como una casa de mezclas sin planes de destilar. Entonces, solo puedo imaginar el empate inexorable cuando la industria del whisky artesanal cantó su canto de sirena y la compañía compró una planta de procesamiento de manzanas desaparecida en el valle de Shenandoah, en Virginia, y comenzó a instalar alambiques. Como ocurre con casi todas las demás destilerías o “destilerías” abiertas en esta década, el líquido aún no está listo para envasarse. Lo mejor es que comenzaron a destilar en 2017, por lo que se espera jugo real de Filibuster alrededor de 2021.

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