Whisky irlandés de barril negro de lanzamiento limitado de West Cork

Descripción detallada

Un nuevo whisky de la impresionante West Cork Distillers. Este es un whisky irlandés mezclado que contiene dos tercios de grano y un tercio de malta, que luego se madura en barricas de Bourbon de primer llenado, antes de ser transferido para un período final con un no. Personaje de 5 niveles. Por lo general, los destiladores sólo van al no. 4 niveles de carbón (55 segundos de fuego) como máximo, lo que se conoce como carbón de cocodrilo, debido al patrón que produce en el barril y se parece mucho a la piel de un cocodrilo. Si bien Buffalo Trace experimentó con un no. 7 niveles de carbonización – 3 minutos y 30 segundos de llama – West Cork todavía está superando los límites aquí con este barril “doblemente carbonizado”. El carbón vegetal tiene dos efectos en el whisky: añade sabor y filtra el whisky en el barril, eliminando las impurezas. El resultado es un whisky increíblemente sabroso con un tremendo equilibrio entre dulzura y humo.

Notas de cata de whisky irlandés de barril negro de lanzamiento limitado de West Cork

Nariz: Bastante refinado y pulido en nariz con aromas de roble, vainilla, virutas de madera, jengibre y canela.

Boca: Ligero y delicado. Bastante fácil de beber con sabores de roble bien equilibrados, vainilla, chocolate, jengibre y otras especias.

Final: Persistente.

Información de la destilería

Fundada en 2003 por tres amigos cercanos Denis McCarthy, Ger McCarthy y John O'Connell en Union Hall, West Cork, Irlanda; West Cork Distillers se inspiró en la orgullosa historia de la producción artesanal de alimentos y bebidas en Cork. El trío tenía cierta experiencia en esto en sus ocupaciones anteriores, ya que Ger y Denis eran pescadores de arrastre de aguas profundas y John era científico de investigación y desarrollo para algunas grandes empresas de alimentos y bebidas de primera línea.

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