2019 | Dominio Aurelien | Lurquin Saignee de Meunier Rosa

Descripción detallada

Delicada e impresionante profundidad en nariz. El final es bastante único, rico y duradero.

Información del productor

Aurelien Lurquin está situado en el pueblo de Romery, junto al río Marne, en el departamento del Valle de la Marne. Su experiencia enológica proviene de su abuelo, un trabajador de los viñedos de Lanson Negociant durante varias décadas. Al principio empieza a elaborar vino tranquilo Coteaux Champenois. El holding Lurquin tiene un total de 2,5 hectáreas de viñedos, certificados orgánicos desde 2012. Se trata de una producción muy pequeña alrededor de Pinot Meunier y Chardonnay, hasta ahora solo se elaboran dos Cuvee en cada cosecha. Aurelien estudió enología y realizó algunas experiencias en Chile (región del Maule) y Borgoña (Domaine Pavelot), en 2007 regresó a la región de Champagne y comenzó a trabajar en su proyecto de elaborar champán en el holding de su abuelo. Para mantener vivo y sostenible el negocio seguimos vendiendo algunas uvas a Leclerc - Briant. Todos los viñedos son nueve parcelas en total y se trabajan a caballo, todos los productos biodinámicos y cultivos de cobertura verde están instalados en el cultivo. La crianza se realiza en cemento y barricas y únicamente fermentación espontánea con el uso de levaduras autóctonas. Aurelien tiene una especie de dogma a la hora de elaborar un champán verdaderamente natural. El primer lanzamiento de Sparkling salió en 2017 con 600 botellas de Chardonnay y 400 botellas de Meunier. Entonces una producción muy pequeña.

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