1985 | Luis Roederer | Cristal (mágnum)

Descripción detallada

Nariz muy rica a galleta. Una combinación bastante impresionante de elegancia y peso. Suave y cremoso, con aromas y sabores decididamente terrosos de pera y pan tostado que al final recuerdan a la mantequilla.

Reseñas:

• Vinoso: El Cristal de 1985 es potente y resonante en el paladar, y apenas comienzan a aparecer los primeros indicios de notas oxidativas. Puede que el 1985 no tenga las capas, el enfoque o el pedigrí de los mejores años, pero lo compensa con su personalidad acogedora y generosa. Hay mucho que me gusta, incluidas las suaves curvas y la sensación picante del vino. El 1985 es un Cristal especialmente opulento, con atractivos matices ahumados y de torrefacción, y un equilibrio excepcional. "En 1985, tuvimos una fuerte helada que redujo drásticamente los rendimientos", relató el chef de Caves Jean-Baptiste Lécaillon. 'Era una cosecha que había que manejar con cuidado. Por lo que me dijeron los veteranos, porque yo no estaba aquí, el cuajado fue tan malo que el porcentaje de tallos con respecto a los frutos era bastante alto. Nuestro equipo trabaja duro para cortar lo más cerca posible, especialmente en añadas desafiantes. Pero me imagino que algunos tallos y bayas poco maduras llegaron a los tanques, lo que resultó en sabores algo verdes y amargos al presionar. Sin embargo, al final, esas cualidades han sido bastante buenas para el envejecimiento. En definitiva, el champán es una batalla entre madurez y verdor. Si estás demasiado maduro, estás podrido, y si no estás lo suficientemente maduro, estás verde. Es necesario encontrar la ventana óptima para la recolección.'

Información del productor

Louis Roederer es una reconocida casa de champán con sede en la ciudad de Reims y más conocida por su vino estrella: Cristal. La casa, fundada a finales del siglo XVIII, sigue siendo de propiedad familiar y produce un estilo de casa con cantidades iguales de Chardonnay y Pinot Noir, alrededor de una quinta parte de Pinot Meunier. Aunque fundada en 1776, la casa en su forma actual comenzó en 1833, cuando Louis Roederer tomó las riendas de su tío y le cambió el nombre al negocio. Roederer se propuso capturar los mercados extranjeros, y el más famoso el de Rusia; Roederer se convirtió en el vino elegido por la familia real rusa. Cristal, ahora una de las cuvées de mayor prestigio de la región junto con Dom Pérignon (Moët), Belle Époque (Perrier-Jouet), Comtes de Champagne (Taittinger) o Cuvée Sir Winston Churchill (Pol Roger), fue creado para el famoso paranoico zar Alejandro II de Rusia, quien pidió que la botella fuera transparente y de fondo plano para evitar explosivos ocultos. Louis Roederer adquirió varios viñedos grand cru en Champaña en 1845 para ampliar su cartera. Esto era inusual en aquella época, ya que la mayoría de las casas compraban uvas a los productores en lugar de cultivar las suyas propias. Hoy en día, los viñedos de Roederer abarcan alrededor de 240 hectáreas (600 acres) de tierra en la Montaña de Reims, el Valle de la Marne y la Côte des Blancs. En 2012, alrededor del 25 por ciento de los viñedos se gestionaban de forma biodinámica (el Cristal 2012 se elabora con uvas cultivadas de forma biodinámica). Cristal se produce en formato estándar y rosado (aunque este último es más raro). El vino Cristal añejo estándar se produce a partir de algunas de las mejores parcelas de viñedos de la casa y se compone de aproximadamente un 60 por ciento de Pinot Noir y un 40 por ciento de Chardonnay. Porciones de la mezcla también pueden permanecer algún tiempo en barrica. Cristal rosado se produce a partir de proporciones similares de Pinot Noir y Chardonnay, aunque el Pinot Noir se deja en la piel durante un período prolongado antes del prensado. Alrededor del 20 por ciento del vino también se envejece en roble de gran formato, lo que le da al vino resultante un color rosado claro combinado con toques de piel de cebolla. Los vinos Cristal también se lanzan bajo la etiqueta Vinothèque, una combinación de degüelle tardío/envejecimiento prolongado sobre lías y más tiempo en botella en las bodegas Louis Roederer. La cartera de Roederer también incluye vinos brut, rosados ​​y blanc de blancs añejos y sin añada. Más recientemente, ha habido una colaboración entre la casa y el diseñador francés Phillippe Starck para crear un Champagne Brut Nature. La firma de la casa tiende a basarse en las uvas Pinot (Noir y Meunier). Roederer también produce vinos tranquilos tintos y blancos bajo las etiquetas Hommage à Camille (a menudo denominado simplemente "Camille"), elaborados bajo la denominación Coteaux Champenois. El tinto es un Pinot Noir del viñedo Charmont en Mareuil-sur-Aÿ, mientras que el blanco, un Chardonnay, se elabora con uvas cultivadas en el viñedo Volibarts en Le Mesnil-sur-Oger.

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