2000 | Castillo Petrus

Descripción detallada

Una deliciosa nariz de aceitunas negras, azúcar moreno y ciruelas en rodajas. Con cuerpo pero tímido, con un paladar denso y taninos suaves y sedosos. Aparecen sabores de chocolate con leche, ciruelas y vainilla ligera.

Reseñas:

• Wine Advocate: Un Petrus prodigioso, este vino tiene ese nivel extra de intensidad y complejidad que es monumental. La magia es claramente Petrus, y el 2000 siempre será una cosecha interesante para comparar con otra leyenda en ciernes, el 1998, o más recientemente, por supuesto, el 2005, 2008 y 2009. Extremadamente con cuerpo, con gran fruta. Pureza, una nota inconfundible de sotobosque, trufa negra, intensas cerezas negras, regaliz y morera, el vino parece no mostrar evidencia alguna de roble. Tiene una textura suntuosa y untuosa, con mucho tanino, pero también vivacidad y brillo. Se trata de un vino extraordinario que parece un poco más estructurado y macizo que el de 1998, que parece un poco más fluido, como si fuera alta costura. Este vino necesita al menos otros 5 a 10 años de conservación y debe envejecer durante más de 50 años.

• Wine Spectator: Elegante, comienza lentamente, revelando primero elegantes notas de hoja de tabaco y sándalo chamuscado, y el núcleo de suave pastel de ciruela y grosellas secas tarda en alcanzarlo. Cuando lo hace, el final cobra nueva vida, con cálidos sabores de alquitrán y ganache que completan y amplían la experiencia. Un vino que parece seguir creciendo. Esperaría un poco más.—Retrospectiva ciega de Burdeos 2000 (diciembre de 2015). Mejor desde 2018 hasta 2028.

Información del productor

Poco conocido hace 50 años, este castillo ha visto surgir un mito sobre la singularidad de su vino. La inimitabilidad del vino se debe a muchos factores, en primer lugar, a un terruño excepcional -a 40 metros sobre el nivel del mar, el punto más alto de la denominación- con una capa de suelo arcilloso pesado y un subsuelo férreo. Estas son las condiciones ideales para la expresión de la uva Merlot. Con un terroir tan especial, el trato en viñedo y bodega es tradicional y respetuoso. El trabajo realizado en el viñedo es minucioso -podas severas en invierno, arados regulares, raleo, deshojado, manicura de los racimos en verano- y permite la perfecta maduración del fruto. La uva se cosecha manualmente en dos tardes y se clasifica antes del prensado. La fermentación se realiza de forma suave, sin sobreextracción, en depósitos de hormigón con temperatura controlada. El coupage, muy a menudo puro Merlot, se define en diciembre y el vino joven se envejece en barricas de roble 100% nuevas. Esta propiedad hecha famosa por Madame Edmond Loubat y luego por Monsieur Jean-Pierre Moueix, culmina a 40 metros de altura en la meseta de Pomerol. Ets Jean-Pierre Moueix es responsable del cultivo, vinificación y envejecimiento, así como de la distribución para la exportación de los vinos Petrus.

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