2000 | Dominio de Chevalier Blanc

Descripción detallada

Debido a que la añada es emblemática y el terruño es excepcional, el Domaine de Chevalier se superó a sí mismo en el año 2000. Su habitual precocidad le ayudó durante la cosecha, pero también el especial cuidado puesto en el seguimiento de la cosecha, en particular en el blanco, donde Superficie muy limitada que permite todos los requerimientos. Dorado, todavía mantecoso gracias a su fermentación activa, con toques de manteca de cacao, se revela maravillosamente equilibrado, denso y con un delicado frescor. Una botella para combinar con el presente y el futuro.

Reseñas:

• Wine Advocate: Uno de los mejores blancos secos de la cosecha, el 2000 ofrece notas de lanolina, cítricos, pomelo, humo y minerales con nociones de madera tostada de fondo. Este esfuerzo de cuerpo medio a amplio, profundo, concentrado, puro e intenso es un éxito para la cosecha.

• Wine Spectator: Este es un éxito de taquilla. Está lleno de carácter de manzana súper madura, limón y melocotón fresco. Sin embargo, muy reservado. Con cuerpo, con súper estructura y un final largo, largo. Como el grand cru Borgoña. Fantástico.

Información del productor

Domaine de Chevalier está situado en un claro en medio de un bosque que protege las viñas de las temperaturas extremas. De hecho, Chevalier es una especie de jardín secreto, alejado de la atención pública. Esto es una especie de paradoja para un vino tan excelente, uno de los mejores de Burdeos.
Sólo un gran terruño puede producir un gran vino... A menudo empiezo con estas palabras cuando hablo del Domaine de Chevalier. Transmiten nuestra filosofía fundamental, no sólo en lo que respecta a la viticultura, sino también el espíritu que impregna la finca y los hombres y mujeres que trabajan aquí. Año tras año mejoran sus ya considerables habilidades en pro de lo que es más esencial para un buen vino; en mi opinión equilibrio.

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