2005 | Geantet Pansiot | Gevrey Chambertin Poissenot

Descripción detallada

Rojo rubí intenso. Aromas cautivadores de frambuesa negra silvestre, minerales y caza, junto con una nota salina. Suave y de grano fino en la entrada, luego a la vez salino y dulce en el medio, con un encantador perfume mineral creciente hacia el fondo.

Reseñas:

• Wine Advocate: De una única parcela de primer cru plantada por el abuelo de Geantet en 1949 en las gradas sangrantes de la comuna (sobre Lavaux St.-Jacques y Les Verroilles), el Gevrey-Chambertin Le Poissenot 2005 muestra un sabor excepcionalmente alcalino y marítimo. nota en nariz, junto con aromas de cereza negra madura y caza asada. Presenta una profundidad y riqueza tremendas en el paladar, ofreciendo una verdadera carnicería de delicias carnales, que incluyen carne de res cruda, cerdo salado y ahumado y caza mayor. No es que se menosprecie la fruta: hay cereza negra fuerte y dulcemente madura en todas partes, y una amalgama similar al malbec de frambuesa negra, pimienta blanca y cardamomo emerge a medida que el vino toma aire. Cremoso, rico, jugoso y elegante, termina con fuerza y ​​​​refinamiento que se adhieren a las encías, vigorizantemente salino y de brillantes frutos negros. Ya es una delicia, este Gevrey distintivamente magnífico sin duda se beneficiará de 5 a 7 años de guarda.

• Burghound: Una nariz mucho más elegante y de tono alto, con aromas de frutas de pinot rojas y azules, matizados por toques minerales y violetas, que complementan a la perfección la precisa cobertura en boca y los sabores agradablemente potentes que tienen una interesante cualidad salina, todo envuelto en un fondo pedregoso y pedregoso. Final puro y jugoso. Se trata de una combinación realmente encantadora de potencia y delicadeza con un carácter tranquilo y reservado.

Información del productor

Geantet-Pansiot es un productor de vino ubicado en Gevrey-Chambertin, un pueblo de la zona de Côte de Nuits en Borgoña. Es mejor conocido por sus vinos Pinot Noir de Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, y también elabora varios vinos con la AOC de Borgoña. La finca se fundó en 1954 cuando los recién casados ​​Edmond Geantet y Bernadette Pansiot compraron un viñedo de tres hectáreas (siete acres) en las afueras de Gevrey-Chambertin. En la actualidad, las explotaciones de viñedos suman un total de 13 hectáreas (32 acres), principalmente mediante contratos agrícolas. Las propiedades de Geantet-Pansiot incluyen, entre otras, parcelas en los viñedos premier cru de Poissenot y Les Feusselottes, así como 0,45 hectáreas (1,1 acres) en el Grand Cru Charmes-Chambertin. Además de lugares de interés como los viñedos Jeunes Rois y Croisettes, la finca también tiene acceso a más de 4,5 hectáreas (11 acres) de pueblos básicos de Gevrey-Chambertin y casi 0,4 hectáreas (un acre) de Chambolle-Musigny. Todos los viñedos están gestionados por Vincent Geantet, que se incorporó al negocio en 1977 antes de asumir el control total en 1989. Desde 2006, Vincent gestiona la finca junto con su hijo Fabien. Geantet-Pansiot ha ido eliminando progresivamente el uso de fertilizantes y herbicidas en sus viñedos. La vendimia se realiza a mano y los racimos se despalillan y seleccionan rigurosamente antes de entrar en depósito. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas tras una extensa maceración prefermentativa en frío y los vinos envejecen durante aproximadamente 14 meses en barricas de roble, de las cuales alrededor de un tercio son nuevas.

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