2007 | Chateau Pape Clemente

Descripción detallada

Aromas de mora y minerales, con notas de flores secas, trufa y tabaco. Con mucho cuerpo, con un maravilloso equilibrio de fruta fresca y taninos finos. Con clase para la época.

Reseñas:

• Wine Advocate : Probado en la cata de 10 años de BI Wine & Spirits, el Pape Clement 2007 tiene un bouquet puro y refinado, tal vez no con el mismo encanto y personalidad que, por ejemplo, Domaine de Chevalier o Haut-Bailly, pero con garbo y clase, kirsch y toques de frutas azules entrelazadas con cedro y grafito. En boca es de cuerpo medio con un toque mentolado en la entrada. Es una versión un poco más exótica de la cosecha en comparación con sus pares, pero hay una sustancia y un sabor picante encomiables en el final que te hacen volver. Catado en febrero de 2017.

• Wine Enthusiast: Un vino en el que predomina la madera en esta fase de su elaboración. Pero la estructura y el fruto están ahí, esperando a encajar en los próximos 2 o 3 años. Los sabores especiados y brillantes de bayas negras se superponen con una acidez final.

Información del productor

Château Pape Clément es una finca vinícola grand cru situada en la denominación de origen Pessac-Léognan, en Graves. Es una de las fincas más antiguas de Burdeos, que data del siglo XIII, y ahora está a sólo 15 minutos del centro de la ciudad de Burdeos y rodeada de desarrollo urbano. El viñedo Pape Clément está situado sobre una mezcla de suelos de grava-arena y arcilloso-calcáreos, con un subsuelo calcáreo rico en hierro. Este es un buen terroir tanto para Cabernet Sauvignon como para Merlot. De las 30 hectáreas (74 acres) de uvas tintas, Cabernet Sauvignon representa alrededor del 60 por ciento y Merlot alrededor del 40 por ciento. También hay pequeñas cantidades de Petit Verdot y Cabernet Franc. Hay 2,5 hectáreas (6,2 acres) plantadas con uvas blancas. Esto comprende alrededor del 45 por ciento de cada uno de Semillon y Sauvignon Blanc, y un 10 por ciento de Muscadelle. Château Pape Clément produce tres pares de vinos tintos y blancos, incluidos los grands vins. Le Clémentin du Pape Clément es la segunda etiqueta. Le Prélat de Pape Clément no es el tercer vino, sino que proviene de una parcela distinta de 8,5 hectáreas (21 acres). El tinto grand vin contiene aproximadamente un 50 por ciento de Cabernet Sauvignon, casi la misma cantidad de Merlot y una pizca de Petit Verdot y Cabernet Franc. Su homólogo blanco se basa en Sémillon y Sauvignon Blanc. También contiene alrededor del cinco por ciento de Sauvignon Gris, más una pizca de Muscadelle. Las uvas se someten a una selección inicial en el viñedo y se recogen manualmente en pequeñas cajas. Las uvas rojas se quitan los tallos a mano para mantenerlas intactas el mayor tiempo posible. Se fermentan en grandes tinas con temperatura controlada y luego se envejecen en barrica. El gran vino pasa 18 meses en roble francés nuevo. El grand vin blanco se fermenta y luego se envejece durante 18 meses en barricas de roble. El castillo toma el nombre de su fundador, Betrand de Got, que fue arzobispo de Burdeos y Papa Clemente V en 1305. Actualmente forma parte del grupo de propiedades Bernard Magrez.

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