2009 | Castillo Pavie-Macquin

Descripción detallada

Los aromas muy frutales insinúan que se trata de un vino brillante, sus taninos matizados por los sabores de frutos rojos y negros. La estructura es integrada, mostrando fruta madura y fresca con sabores finales a chocolate.

Reseñas:

• Wine Advocate: El 2009 es de tamaño enorme, pero inquietantemente atrasado. Me sorprendió un poco la astringencia de los taninos en esta mezcla de 85% Merlot, 14% Cabernet Franc y 1% Cabernet Sauvignon. Es un vino grande (14,5% de alcohol), de color negro violeta, con gran concentración frutal y hermosa pureza, pero que requiere una buena década de guarda. Procedente de un terroir de primer nivel, este vino está construido para el largo plazo y estoy seguro de que será incluso mejor que su calificación relativamente conservadora en este momento. Vencimiento previsto: 2022-2035.

• James Suckling: Muy oscuro y denso, con aromas de granos de café tostado, ciruela negra y ciruela pasa, además de un toque de volatilidad. Un vino decadente y seguro de sí mismo con una dulzura distintiva al principio, pero un final bastante seco. Esto necesita tiempo para suavizarse. Mejor después de 2022

Información del productor

Pavie Macquin es una propiedad admirablemente situada en lo alto de la meseta de Saint Emilion. La constatación de la enorme calidad de la propiedad, así como de la voluntad de producir un vino digno del terruño, comenzó con la llegada de Maryse Barre en 1986. Con gran energía y determinación, Madame Barre contribuyó enormemente al renacimiento de la propiedad. Su trabajo está a cargo de Nicolas Thienpont, que llegó a finales de 1994, acompañado de Stéphane Derenoncourt, ya presente en el castillo desde 1990. Encontraron en Pavie Macquin la cuna ideal para un método de producción que desde entonces ha demostrado su eficacia. todo el mundo. Esta investigación y esta contemplación de una viticultura y una vinificación basadas en el respeto de las leyes naturales y en una tradición dinámica han hecho de Pavie Macquin un laboratorio virtual. No se trata de crear un vino nuevo sino simplemente de revelar el terroir y desvelar las cualidades hasta ahora ocultas. En una frase, significó revelar la belleza oculta de esta 'Cenicienta'. Con motivo de la reclasificación de los castillos de Saint Emilion (en septiembre de 2006), el Chateau Pavie Macquin fue ascendido al prestigioso nivel de Premier Grand Cru Classé.

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