2013 | Laroche | Chablis Fourchaume

Descripción detallada

Les Fourchaumes es de color dorado claro brillante, con una nariz hermosamente fresca y notas intensas de cítricos, mantequilla y avellanas. Hay una impresión frutal rica y opulenta en el paladar, con un final limpio y crujiente. Este vino muy bien estructurado es Chardonnay en su forma más elegante. Este vino acompaña perfectamente a gambas, cigalas, bogavante o carnes blancas.

Información del productor

La historia de Laroche se remonta a 1850, cuando Jean Victor Laroche compró su primera parcela de tierra en Chablis. Desde entonces, Domaine Laroche ha liderado movimientos para elevar la calidad de la denominación con la creación de una carta de excelencia para los productores de Grand Cru. La bodega, uno de los mayores y más respetados propietarios de viñedos premier y grand cru, posee 90 hectáreas situadas entre los mejores crus. Su sede, la Obédiencerie de Chablis, revela un patrimonio que se remonta a la Edad Media, cuando los canónigos de San Martín de Tours elaboraban vino. Las reliquias de San Martín estuvieron escondidas en la Obédiencerie durante una década. Domaine Laroche todavía produce y envejece sus premiers y grands crus en estas bodegas históricas. Bajo la dirección de Gregory Viennois, el equipo enológico designa un miembro del equipo para cada parcela que es totalmente responsable del manejo de ese viñedo, desde la poda y la salud del suelo hasta la calidad y cantidad de la producción de frutos. Es esta filosofía la que hace que la expresión de cada vino de Domaine Laroche sea individual e incomparable en calidad y estilo. La importancia del equilibrio ecológico es crucial para mantener el patrimonio vitivinícola y favorecer su durabilidad. El respeto del suelo, de los trabajadores de la vid y del medio ambiente son la filosofía del centro Domaine Laroche.

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