2013 | Stéphane Coquillette | Cuvée de Louis Extra Brut

Información del productor

Stéphane Coquillette es un enólogo de cuarta generación en Champaña. Su padre, Christian, dirige la casa Saint Chamant Champagne desde 1950, y con mucho cariño envió a su hijo a fundar su propia propiedad cuando Stéphane tenía 25 años. Aunque fue asesorado por su padre, Stéphane desarrolló un estilo de expresión muy diferente en su propio país. casa, creando champagnes más magros y secos, principalmente de Chouilly (Grand Cru), Cuis (1er Cru 99%) para Chardonnay, y d'Aÿ (Grand Cru) y Mareuil/Aÿ (1er Cru 99%) para Pinot Noir. Meticulosamente comprometido con las prácticas biológicas, Stéphane evita a toda costa los herbicidas. Todo se hace a mano, incluido el espaldero y la poda, lo que ayuda a evitar enfermedades y permite un cultivo sano. Con más de 10 parcelas diferentes, produce varios champagnes de añada y de viñedo único, una rareza en esta región, y todos sus vinos son de pequeña producción. Los champagnes Stéphane Coquillette se caracterizan por ser precisos, frescos y vivos.

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