2018 | Hubert Lignier | Gevrey-Chambertin

Descripción detallada

El Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2018 sufrió cierto millarandage en esta añada y produjo racimos particularmente pequeños. Tiene un bouquet floral muy perfumado con taninos terrosos impartidos por el 30% de fruta entera. El paladar carnoso tiene cuerpo medio, con taninos suaves, una textura sedosa y un final suave y acariciante que es absolutamente encantador.

Reseñas:

• Wine Advocate: Gevrey-Chambertin Les Seuvrées 2018 de Lignier se muestra muy bien en botella, desenvolviéndose en la copa con aromas de ciruelas, casis, tonos dulces de tierra, regaliz, chocolate amargo y especias. De cuerpo medio a amplio, profundo y musculoso, es concentrado y bien enrollado, con un chasis de taninos ricos y polvorientos y una vivaz columna de acidez. Esto requerirá paciencia. Los años 2019, según Laurent Lignier, poseen "todas las características del gran Pinot Noir", y ese es un análisis con el que estoy de acuerdo. Una vez más, ha producido una excelente cosecha tanto para sus propiedades de dominio como para sus fuentes négociant; estas últimas, que ascienden a unas 3,5 hectáreas de vides, ahora se distinguen claramente en nuestras revisiones. Como sabrán los lectores, la vinificación en esta dirección es bastante clásica, con una corta maceración en frío, una maceración de dos a tres semanas con un pigéage y un remontage al día y una maduración en barricas, un tercio de las cuales nuevas, a ser posible sin trasiegos. —Durante 22 meses completos en las bodegas frías del dominio. Lignier comenzó a recolectar el 16 de septiembre y los niveles de alcohol oscilan entre el 13,5% y el 14,7%; este último extremo representa la excepción y no la regla. Al probar los vinos, la gran mayoría de los cuales estaban en barrica y no habían sido trasegados, la analogía más obvia fue con los vinos de 2015 del dominio en la misma etapa, pero espero volver a visitarlos en botella para confirmar esa impresión.

• Burghound : Una gama atractivamente fresca y sorprendentemente elegante que ofrece notas terrosas de grosella oscura, ciruela y un susurro de especias. Hay buena energía y delimitación en los sabores más livianos que exudan una salinidad refrescante en un final delicioso, moderadamente firme y más complejo.

Información del productor

Domaine Hubert Lignier (anteriormente Hubert Lignier & Fils y también conocido como Hubert et Laurent Lignier) es un dominio familiar en Borgoña que produce tintos y vinos. La finca está situada en Morey-Saint-Denis, en la subregión de Côte de Nuits, y es más conocida por sus vinos Pinot Noir del viñedo grand cru Clos de la Roche. Es propiedad y está dirigido por el dúo de padre e hijo Hubert y Laurent Lignier. La finca se compone de alrededor de nueve hectáreas (22 acres) de viñedos que van desde la denominación de origen básica Bourgogne hasta grand cru. Los viñedos se encuentran principalmente en los pueblos de Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, y los viñedos más nuevos se adquieren en Nuits-Saint-Georges y Pommard. Pinot Noir es la principal variedad de uva producida por el dominio, pero Chardonnay, Gamay y Aligoté también se incluyen en la cartera. Hubert Lignier practica métodos tradicionales en el viñedo para resaltar el terroir de cada denominación, pero practica métodos intervencionistas para la vinificación. Los vinos se dejan envejecer durante 20-22 meses en barrica, y se dejan sin trasiego y sobre lías tras la fermentación maloláctica. Los vinos de Hubert Lignier se embotellan sin clarificar. El propio Hubert Lignier había dejado de dirigir su dominio a principios de los años 1990, dejando las riendas a su hijo, Romain. Romain murió trágicamente en 2004 y Hubert volvió a la elaboración del vino con su otro hijo, Laurent. Sin embargo, la transición no fue fácil. Tras su muerte, la viuda de Romain, Kellen, creó el sello Lucie & Auguste Lignier (que lleva el nombre de los hijos pequeños de la pareja) en 2006, utilizando vides alquiladas a Romain por su padre. Durante este período, Hubert y Laurent Lignier produjeron vinos bajo el nombre de Hubert Lignier & Fils, con acceso limitado a la fruta en virtud del acuerdo de aparcería con Kellen Lignier. Kellen Lignier produjo vinos bajo el nombre Lucie & Auguste Lignier hasta 2013. Desde entonces, todas las explotaciones vitivinícolas de Hubert Lignier están etiquetadas con su nombre.

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