2018 | Trapetón Rossignol | Chambertín

Descripción detallada

Una nariz abiertamente floral está compuesta por elementos especiados y té de hierbas de frutos rojos silvestres muy frescos y sobrios. Los sabores excepcionalmente intensos, elegantes y marcadamente pedregosos poseen una textura realmente encantadora, marcadamente austera y con un final bellamente equilibrado.

Reseñas:

• Jasper Morris: Morado magistral, la nariz necesita algo de tiempo para recuperarse. Tiene la sensación de equilibrio por excelencia que se ve en los Latricières pero con mucho más peso. Las notas de frutas negras entran y salen, pero no son el valor central de este vino. Un fino grano de tanino detrás. Montón entero apenas visible en la parte posterior. ¡Largo y muy fino, de hecho, muy largo! ¡Suntuoso sorbo final!

• Vinoso: El Chambertin Grand Cru 2018 claramente tiene la mayor complejidad y amplitud en nariz, con aromas de mora, brezo, frambuesa y piedra triturada; esto se siente completo y muy armonioso. En boca es de cuerpo medio, con frutos rojos jugosos, una fina gota de acidez, excelente estructura y maravillosa salinidad y cohesión en un final persistente. Très Chambertin et très bon.

Información del productor

Domaine Rossignol-Trapet es un productor de vino con sede en Gevrey-Chambertin, 13 kilómetros (ocho millas) al sur de Dijon, en la subregión Côte de Nuits de Borgoña. La finca Rossignol-Trapet, más amplia, incluye viñedos ubicados tanto en Côte de Nuits como en Côte de Beaune, más al sur, y produce una variedad de vinos que cubren sitios de crus grandes y de primer nivel, predominantemente en las denominaciones de origen Gevrey y Beaune. El dominio fue fundado en 1961 por el matrimonio de Jacques Rossignol y Mado Trapet. Tanto la familia Rossignol como la Trapet tienen una larga y notable historia en las regiones de Volnay y Gevrey-Chambertin, respectivamente. Sus hijos Nicolas y David Rossignol se hicieron cargo de la gestión de la finca en 1990 y posteriormente introdujeron prácticas agrícolas biodinámicas en el Domaine. La finca es productora de Pinot Noir y trabaja con la variedad en una variedad de sitios y en densidades de vides que varían de baja a alta. Generalmente se ubican en laderas orientadas al sureste, caracterizadas por suelos ricos en minerales compuestos de arcilla y una variedad de minerales, pero principalmente basados ​​en piedra caliza. La finca está certificada como biodinámica por Demeter y orgánica por Ecocert, y favorece el uso de herbicidas naturales, así como fertilizantes naturales y orgánicos, en sus viñedos. Domaine Rossignol-Trapet posee viñedos en los climas Côte de Nuits Grand Cru de Le Chambertin, Latricieres-Chambertin y Chapelle-Chambertin, así como cinco viñedos clasificados Côte de Nuits Premier Cru en Clos Prieur, Petite Chapelle, Cherbaudes, Les Corbeaux y Combotes auxiliares. El único viñedo del Domaine con clasificación Beaune Premier Cru es Les Teurons (uno de los más grandes de Beaune), pero también tiene vides en Savigny-lès-Beaune.

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