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Where to buy 2019 | Clemente Baraut | Savennieres Roche aux Moines Les Petites Combes
2019 | Clemente Baraut | Savennieres Roche aux Moines Les Petites Combes
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Vino Blanco: 2019 | Clemente Baraut | Savennieres Roche aux Moines Les Petites Combes
El vino tiene una textura suntuosa en boca y notable umami. Rico pero equilibrado y muy largo.
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Productor: Clément Baraut
Añada: 2019
Tamaño: 750ml
ABV: 12,5%
Varietal: Chenin Blanc
País/Región: Francia, Loira
Detailed Description
Detailed Description
Descripción detallada
El vino tiene una textura suntuosa en boca y notable umami. Rico pero equilibrado y muy largo.
Información del productor
La bodega Clément Baraut, situada en Mûrs Erigné, ofrece magníficos chenin de la denominación Savennières y grolleau de viñas viejas. Clément Baraut tiene experiencia como ecólogo y fisiólogo. Tras intercambios con un amigo, se incorporó al mundo del vino como enólogo consultor en la región angevina a principios de los años 2000. Después de algunos años, Clément se interesó más y se orientó un poco más hacia la vid, todavía como consultor, pero esta vez dentro de una estructura asociativa que vincula a los viticultores y a la Cámara de Agricultura. En particular, trabaja con un equipo que se centra en la agricultura orgánica y biodinámica. Desde 2009/2010, tiene la oportunidad de adquirir muy bonitos terrenos en Bonnezeaux, luego en Savennières y en el terruño de La Roche aux Moines. Comenzó su carrera como enólogo trabajando con Patrick Baudouin en 2010. Se convirtió en enólogo en 2014. Originario de Borgoña, encuentra en Savennières esta noción de terruño con sus diferentes parcelas. Está muy apegado al aspecto histórico de estos terruños, trabajados hace más de 1000 años por los monjes.
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