2020 | Homenaje a Laurent | Chablis Beauroy

Descripción detallada

El Chablis 1er Cru Beauroy 2020 brota de la copa con aromas de albaricoque, melocotón y cítricos mezclados con pan fresco, almendras tostadas y concha de ostra. De cuerpo medio a amplio, amplio pero preciso, con ácidos ácidos y un final salino, es otro vino encantador de la familia Tribut.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Chablis 1er Cru Beauroy 2020 brota de la copa con aromas de albaricoque, melocotón y cítricos mezclados con pan fresco, almendras tostadas y concha de ostra. De cuerpo medio a amplio, amplio pero preciso, con ácidos ácidos y un final salino, es otro vino encantador de la familia Tribut. Las tres hijas de Laurent Tribut, Solange, Adéline y Gabriel, están bien instaladas en este importante dominio de ocho hectáreas; y sus 2020, que acaban de trasegar en barrica tras su fermentación en depósito, tienen todas las características de una añada encantadora, que recuerda un poco a esta primera etapa de los Tributs 2017. Como he escrito antes, rendimientos moderados, cosecha manual en plena madurez, fermentación en acero esmaltado y elevación en madera usada sobre lías son los rudimentos del enfoque aquí, un enfoque familiar para los seguidores de los vinos del hermano de Laurent Tribut. su suegro, Vincent Dauvissat, en cuyas bodegas se elaboraban los vinos de Tribut. La agricultura es de facto orgánica pero no está certificada como tal. Y nada de eso parece haber cambiado con la nueva generación al mando.

• Burghound: Una nariz ligeramente más madura y aunque no demasiado exótica, presenta notas de melocotón blanco, maracuyá, madreselva, cítricos confitados y carácter de piscina de marea. Hay un hermoso contraste entre la riqueza de los sabores de cuerpo medio y la tensión subyacente, todo envuelto en un final de textura seductora, jugoso, muy seco e impresionantemente persistente. Esto debería poder amortizar fácilmente hasta una década de mantenimiento. *¡Burghound excepcional!

Información del productor

Cuando Laurent Tribut se casó con Marie-Clotilde Dauvissat, hija de René Dauvissat, se unió a la tradición vitivinícola de la familia. Hace mucho tiempo, los Dauvissat compraron excelentes viñedos AOC Chablis junto a su propio crus de primer nivel para dar a sus hijos la oportunidad de convertirse en viticultores. Laurent y Marie-Clotilde han utilizado esos viñedos para hacer precisamente eso. Laurent y Marie-Clotilde viven con sus hijos a pocos kilómetros de Vincent Dauvissat, en una gran granja restaurada con viñedos detrás de la propiedad. Hoy, su hija Solange se ha unido al negocio familiar como una enóloga de talento por derecho propio.

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