2013 | Vilmart & Cie | Ratafía (Medio Litro)

Descripción detallada

La nariz de Vilmart & Cie es fresca con notas mentoladas, que luego desarrollan aromas de albaricoques confitados. En nariz se define con aromas aterciopelados, frescos y redondos. En boca, descubre sabores de miel de acacia y caramelo de violetas. En boca es fresco y elegante, con una increíble longitud aromática, con notas de limón y frutas confitadas.

Reseñas:

• Vinoso: El Ratafia (Chardonnay) 2013 está mezclado con notas de frutos secos, almendras, flores secas y manzanilla. Ofrece una magnífica complejidad, junto con una notable energía y frescura. Es una Ratafia muy fina y elegante.

• Jeb Dunnuck: El Ratafia 2013 es 100% Chardonnay y tiene un aroma a perfume de membrillo, albaricoque maduro, aceite de flor de naranja y mazapán. En boca es completamente dulce y salino, con praliné de nuez, ciruela amarilla seca y especias para hornear.

Información del productor

Champagne Vilmart es una casa de champán situada en el pequeño pueblo de Rilly la Montagne, en el corazón de la Montaña de Reims. Fue fundada en 1890 por Desiré Vilmart y desde entonces ha pasado de generación en generación. Vilmart produce vinos a partir de 11 hectáreas (27 acres) de viñedos en el pueblo y sus alrededores, con alrededor del 60 por ciento plantados de Chardonnay y el 40 por ciento de Pinot Noir. Se trata de una casa de champán denominada "cultivadora", lo que significa que sólo elabora vinos de parcelas de viñedos de su propiedad, en lugar de comprar uvas, lo que es habitual en las casas más grandes. La cuvée estándar de Vilmart es predominantemente Chardonnay, con Pinot Noir aportando alrededor del 30 por ciento. Además de esto, la casa produce una variedad de otros vinos, incluido el vino añejo insignia Grand Cellier d'Or, también con predominancia de Chardonnay, elaborado a partir de las parcelas de viñas más antiguas. El vino base envejece durante 10 meses en barricas de roble de 228 litros antes de la segunda fermentación. Hay muchos otros vinos, incluido el Rubis rosado.

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