2015 | Higgins descarado | ZBO

Descripción detallada

Perfume especiado, muy aromático, muy evocador, aromas de popurrí, plátano, clavo, cítricos maduros e incienso. En boca, resbaladizo, aceitoso a limón, rico pero también bonito afrutado, acidez limpia que refresca las cosas y luego termina agradablemente herbáceo.

Información del productor

El viaje a Brash Higgins es interesante y, si no fuera por todos los giros y vueltas, dudan que tuvieran vinos tan atractivos para ofrecer hoy. Brad Hickey es el enólogo y oficial detrás de la etiqueta, con la ayuda de su compañera de vida, la vigneron Nicole Thorpe. Brad es un nativo de Chicago que ha tenido más éxito que la mayoría en las industrias de la alimentación y el vino durante los últimos 20 años. Trabajó en restaurantes y viñedos en Francia cuando era joven, elaboró ​​cerveza y horneó pan en Portland y dirigió programas de vinos de clase mundial para dos de los chefs más reconocidos de Nueva York. Ahora, bajo la etiqueta Brash Higgins, elabora vino de la finca de propiedad y cultivo orgánico (en conversión a certificación) Omensetter Vineyard, plantada en 1997, en la mitad sur de McLaren Vale con vista a las colinas de Wullunga. Esta parte de McLaren Vale se asienta sobre suelos de arcilla y piedra caliza de color marrón rojizo con un drenaje saludable. Brash Higgins le da un toque rústico y del viejo mundo a las famosas variedades Shiraz y Cabernet Sauvignon de McLaren Vale, ambas del sitio de Omensetter. Después de una visita a Sicilia y de reconocer similitudes en el clima y el terruño, Brash se inspiró para injertar 1 hectárea de vides Shiraz en Nero d'Avola. Brash, que crece con la influencia siciliana, fermenta naturalmente el Nero d'Avola en vasijas de ánfora producidas localmente y les permite interactuar con las pieles durante 6 meses. Brash también produce un atractivo cofermento de garnacha Mataro de un viñedo cultivado biodinámicamente en los suelos más arenosos de Blewitt Springs en la parte norte de McLaren Vale (en dirección a Adelaide Hills). Hay un hilo constante de fermentos largos y maceraciones prolongadas a través de los vinos Brash Higgins, mientras que si se utiliza roble, generalmente es añejo. Esto aporta grandes bocados de taninos largos, maduros e integrados, perfumes abiertos y cualidades saladas/umami/herbarias en todos los tintos. Brash Higgins cree en los fermentos naturales, deja los vinos sin filtrar e incluye sólo un ligero toque de azufre para permitir un viaje seguro a través del ecuador. En 2016, también introdujeron pequeños volúmenes de tres lotes pequeños de vinos blancos (y naranjas) de Brash Higgins, incluida una mezcla de campo Riesling/Semillon, y un Zibibbo también fermentado y criado en Amphora.

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