2015 | Bodegas de Ramey | Burdeos

Descripción detallada

Se abre con aromas clásicos de cerezas cubiertas de chocolate, cedro, hojas de laurel y tabaco con un marco muy elegante de especias dulces. En boca es de cuerpo medio, frutal y de grano fino y gran frescura, con un final largo.

Información del productor

Ramey Wine Cellars es un productor de vino californiano, ubicado en el valle del río Russian de Sonoma. Fundada en 1996 por David Ramey, produce una colección de vinos procedentes de múltiples AVA (Área Vitivinícola Estadounidense) de California, siendo Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Syrah las principales variedades de uva. David Ramey es conocido por su trabajo pionero en la creación del estilo de Chardonnay por el que California es famosa en la actualidad. El estilo más rico y con más cuerpo se crea mediante el uso de levaduras autóctonas, un envejecimiento prolongado en sur lie y el uso de fermentación maloláctica y en barricas nuevas de roble. Como era de esperar, el varietal Chardonnay ocupa un lugar destacado en la cartera. Las uvas proceden de viñedos notables como Ritchie Vineyard en Russian River y Hyde en Carneros del valle de Napa. Ramey también produce una colección de Cabernet Sauvignon, sobre todo del viñedo Pedregal en Oakville, así como una pequeña cantidad de Syrah. Estos vinos son bien recibidos y muy elogiados. Ramey obtuvo su título de posgrado en la Universidad de California en Davis, donde su tesis sobre cómo evolucionan los aromas en el vino todavía se utiliza en la industria para comprender cómo envejecerá un vino. Después de graduarse, trabajó en Pétrus en Burdeos, donde aprendió técnicas de elaboración del vino que traería consigo a Estados Unidos. Durante 16 años, Ramey elaboró ​​vino en algunas de las bodegas más conocidas de California, incluidas Chalk Hill y Dominus Estate, antes de fundar Ramey Cellars.

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