2018 | De Toren | Fusión V

Descripción detallada

Un rojo pulido, de textura sedosa y que ofrece toques de hoja de laurel y pimienta negra molida, junto con sabores de grosella negra madura y ciruela negra horneada. El perfil seductor envuelve el marco tánico fino y cremoso y persiste en el final.

Reseñas:

• Wine Advocate: Elaborado a partir de una mezcla de 51% Cabernet Sauvignon, 16% Malbec, 15% Cabernet Franc, 13% Merlot y 5% Petit Verdot, el Fusion V 2018 muestra un núcleo de rubí profundo y un borde magenta. Abandonando aromas de ciruela polvorienta, cuero, tabaco seco, tierra cocida y piel de cereza negra, la nariz es seductora, estructurada y deliciosa. De cuerpo medio a amplio, la sensación en boca todavía es firme con los componentes frutales al frente y al centro y debería desarrollar seductoras expresiones terciarias durante los próximos cinco a ocho años. Con una estructura equilibrada y una potencia tánica reforzada, el vino se desliza hacia un final alargado que se mostrará mejor con el envejecimiento en botella. Si bien es bebible al momento de su lanzamiento, lo encontraré más agradable después de un tiempo en la bodega.

• James Suckling: moras, cerezas oscuras, hierbas secas, cedro y clavo en nariz. Con mucho cuerpo y taninos firmes y masticables. Estructurado y compacto. Todavía necesita tiempo. Sostenible.

Información del productor

De Toren Private Cellar es una finca situada en una de las regiones vinícolas más famosas de Sudáfrica, Stellenbosch. Fue fundada por Emil y Sonette den Dulk a principios de la década de 1990 con miras a producir mezclas de estilo bordelés a partir de suelos sudafricanos. La finca consta de 22 hectáreas (54 acres) de viñedos en ladera. Aquí, las vides tienen un excelente aspecto expuesto al sol que, cuando se combina con los refrescantes vientos del sureste, crea excelentes condiciones de crecimiento. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot y Malbec fueron las primeras variedades de uva plantadas por De Toren y formaron la base del primer vino, Fusion V, lanzado en 1999. Esta mezcla con predominio de Cabernet Sauvignon se elabora en una Clásico estilo bordelés de "orilla izquierda" procedente de viñas cultivadas en suelos ricos en grava. El segundo vino de la finca, Z, se lanzó en 2004. Esta mezcla de Burdeos estilo "margen derecha" lleva el nombre de la brisa Zephyr que proporciona un clima costero fresco y favorable en el bloque de viñedos del que proceden las uvas. Merlot es la variedad de uva dominante y prospera en los suelos arcillosos que se encuentran en este sitio. Si bien estos dos vinos forman la columna vertebral de la cartera de De Toren, la finca también produce Book XVII (una mezcla de Burdeos) y The Black Lion (elaborado con Shiraz). Estos vinos premium se elaboran únicamente a partir de las mejores vides que se seleccionan utilizando equipos de alta tecnología que incluyen imágenes aéreas infrarrojas.

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