Ausentes | Especialidad de Vinos de Hierbas - NV

Descripción detallada

Este vino de hierbas es un verde brillante de Mindoro a base de hierbas. Tiene una sutil ralladura de néctar compuesta de relajantes lavanda y verbena, refrescantes cítricos, un sofisticado matiz herbáceo con toques de menta y terminando con notas amargas de ajenjo en la nariz. También tiene un dulzor cítrico y de menta, que progresa a través del clavo y otras hierbas en el paladar.

Información del productor

En el Festival de comida y vino de South Beach de este año, nos topamos con el distintivo vino de hierbas de absenta Absentroux. Esta bebida dinámica combina las experiencias del ajenjo y el vino, siendo la nota predominante el rico sabor a anís asociado con el primero, pero las sensaciones suaves y el final suave son más parecidos al segundo. Absentroux se produce en Distilleries de Provence, en Forcalquier, Francia. Es una mezcla de vinos Ugni blanc, Clairette blanche y Grenache blanc, junto con hinojo, verbena, bálsamo de limón, enebro, cilantro y más. Los ingredientes botánicos se maceran en un alcohol neutro y luego se prensan para extraer el aceite esencial. Luego se fortalece todo el brebaje. Este proceso se realiza a mano, aunque las técnicas incorporan tecnología moderna. Absentroux ofrece un contenido de alcohol del 18%, por lo que, a diferencia del ajenjo, no derribará a los bebedores. Esta prueba también lo hace ideal para mezclar. Ya sea en forma de spritzer, acompañado de algo sustancioso como bourbon o simplemente bebido solo, no hay nada parecido en el mercado. No dejes que la coloración verde brillante, algo común en los espíritus de ajenjo, te alarme. Puede comprar Absentroux en línea por $22, con envío a muchos estados de EE. UU.

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