Amaras Espadín Mezcal

Descripción detallada

Fundada por Jorge Rodríguez-Cano y Santiago Suárez Córdova. Es una colaboración entre 5 mezcaleros del pueblo de San Juan del Río en Oaxaca. Se elabora 100% con espadín cultivado en los montes circundantes cercanos a la destilería y se tuesta durante 5 días en hornos cónicos sobre troncos de encina. Se elabora de forma tradicional con molinos tirados por caballos para moler, recipientes abiertos de pino para fermentar y ollas de cobre para destilar. Tanto el agave como los troncos utilizados para tostarlo se utilizan de manera sostenible, con una serie de replantaciones por cada uno que se toma.

Notas de Cata de Mezcal Amaras Espadín

Nariz: La nariz es mezcal afrutado que tiene algunas notas interesantes de hongos y piñas de fondo.

Boca: El paladar es picante, la especia de canela calienta el camino hacia el humo de las fogatas del bosque.

Final: Termina suave, con un poco de dulzura para redondearlo.

Información de la destilería

El comerciante británico de vinos y licores Berry Bros & Rudd ha aumentado su participación en el destilador e importador estadounidense Anchor Distilling Company por una suma no revelada. ... La Anchor Distilling Company original fue fundada en 1993 por Fritz Maytag, quien compró Anchor Brewing en 1965.

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