Whisky Barrell Bourbon Lote 025

Descripción detallada

El lote 025 destaca las adiciones únicas que los granos secundarios aportan al bourbon añejo. Bourbons con contenido de maíz de 13 a 15 años y bourbons de trigo de 5 a 9 años se fueron superponiendo lentamente con una selección de bourbons con alto contenido de centeno de 9 años, revelando notas de todo el espectro de sabores disponibles. Un retrato de una mezcla finamente afinada, el lote 025 es cítrico y picante, sin perder la opulencia y la facilidad de roble de los ingredientes más antiguos.

Notas de cata de Whisky Barrell Bourbon Batch 025

Nariz: Abre con un tono muy alto y estero, sobre piña, ciruela, gelatina de manzana y melón dulce. Algunas notas de puré de fermentación activa de pudín de maíz y semillas de girasol se encuentran justo debajo. Gran parte de eso desaparece después de unos minutos, revelando tonos dulces de granos de espresso cubiertos de chocolate, jarabe de arce y stroopwafel. A medida que evoluciona, reúne especias amaderadas, avellanas, cuero y humo de mezquite.

Boca: pastel de fresa y ruibarbo, higos jugosos y naranja agria crean una llegada brillante y picante. Estas frutas ácidas reflejan la nariz y se combinan con la mineralidad de la piedra caliza y el tanino arenoso para producir una sensación en boca vinosa. Se vuelve más rico a medida que saboreas un bocado, desarrollando capuchino, nuez de macadamia y cuero. Más herbáceo que en nariz, aquí la pimienta de Jamaica se une a la casia y la raíz de regaliz.

Finalizar: Una rápida explosión mineral de tinta, grafito y carbón se desvanece lentamente en Tía María.

Información de la destilería

Fundada en 2014, Barrell Craft Spirits recoge barricas adicionales de Bourbon y Rye de primera calidad y las embotella con toda su fuerza. Cada lote es completamente diferente. A veces, las barricas más geniales del mercado son whiskies estilo Tennessee, a veces son bourbon de Kentucky. Lo bueno podría ser liso o podría ser una madera acabada. El punto es que encuentran los mejores lotes y “sobras” que probablemente se mezclarían en una mezcla genérica y nos los venderían en todo su esplendor.

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