Mezcal Cómplice Reposado

Descripción detallada

Cómplice de Amor es un mezcal reposado elaborado con 100% agave Espadin por el Mezcalero Ignacio Martínez en San Dionisio Ocotepec, Oaxaca. Después de que los agaves alcanzan la madurez después de 8 a 10 años, se cosechan y se cocinan en un horno de piedra de río. Los agaves cocidos se trituran en una tahona tirada por caballos. Tras fermentar en tinas de madera de roble, se realiza una doble destilación en alambiques de cobre y acero inoxidable. Este mezcal reposado reposa durante 6 meses en roble blanco americano. Este mezcal tiene una textura suave que cubre el paladar con una intensidad suave pero robusta.

Notas de Cata de Mezcal Cómplice Reposado

Nariz: Aroma herbáceo con un ligero toque de vainilla.

Boca: Mezcal suave pero robusto con textura suave.

Acabado: Acabados elegantes y suaves.

Información de la destilería

Ubicada en san dionisio ocotepec, oaxaca, la familia martínez está dirigida por el maestro mezcalero de cuarta generación, ignacio martínez, un agricultor de agave altamente capacitado y conocedor. Junto con la familia Martínez, negocian salarios justos basados ​​en la confianza de ambas partes, proporcionando pagos por adelantado para garantizar la seguridad laboral y el sustento sostenido de su pareja.

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