Mezcal Don Amado Largo

Descripción detallada

Este mezcal se destila en Santa Catarina Minas en alambiques de barro elaborados con la tierra de su finca. Son dueños de sus campos de agave y están comprometidos con el cuidado de la tierra a largo plazo y la replantación. Su uso de métodos tradicionales se extiende también a la madera utilizada para tostar el agave en la tierra. Sus métodos de producción se han transmitido de generación en generación y han evolucionado en su familia durante 11 generaciones, o más de 300 años. Agave Largo es una subespecie de agave Karwinskii.

Notas de Cata de Mezcal Don Amado Largo

Nariz: En el aroma prevalece el rico agave, nueces tostadas, verduras asadas y frutas mezcladas con salvia y orégano junto con una gran variedad de especias saladas.

Boca: Estos aromas complejos se reafirman como sabores y se equilibran con humo confitado en una sensación en boca cremosa.

Final: Este mezcal recuerda fácilmente al desierto alto justo después de una fuerte lluvia: brillante, vegetal y limpio.

Información de la destilería

Hacienda Teresa disfruta de generosas cantidades de luz solar y grandes llanuras, lo que la hace ideal para el cultivo de caña de azúcar fresca y jugosa. En 1865, la familia Serrallés comenzó a destilar el exceso de caña de azúcar cosechada en la Hacienda Teresa para convertirlo en ron.

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