Whisky de centeno puro High West Silver OMG

Descripción detallada

Según High West, 'OMG' tenía un significado diferente en el siglo XIX. Era un acrónimo de Old Monon Gahela rye, en referencia al río Monongahela en el oeste de Pensilvania, llamado así por una versión latinizada de la palabra nativa americana Mechmenawungihilla, que significa "bancas que caen", apropiado ya que las orillas altas del río son inestables y colapsan regularmente. Esta región no solo fue el hogar de la rebelión del whisky de 1794, sino que más tarde se convirtió en el centro de la destilación estadounidense durante el auge de la producción de whisky del siglo XIX. En 1810, Kentucky produjo 2,2 millones de galones de whisky, principalmente de maíz, mientras que Pensilvania produjo 6,5 millones de galones, principalmente de centeno Monongahela. El centeno Monongahela se benefició de un envejecimiento en barrica más prolongado debido a que tarda más en transportarse en barrica a su principal mercado en la costa este. Ese añejamiento adicional convirtió al whisky Monongahela en el estándar de oro de su época, valorado por su calidad. Lamentablemente, la Prohibición acabó con las destilerías de whisky de Pensilvania, que nunca se recuperaron después de la Prohibición como lo hicieron las destilerías de bourbon en Kentucky. El whisky de centeno prácticamente desapareció hasta su reciente resurgimiento de popularidad.

Notas de cata de whisky de centeno puro High West Silver OMG

Nariz: Curiosamente, una nariz afrutada muy similar a la de un licor nuevo escocés de cebada 100% malteada, salvado de cereal para el desayuno servido con fresas y piel de manzana verde espolvoreada con clavo rallado y adornada con menta.

Boca: En boca predominan las especias más que las frutas, con cereales, romero, anís y pimienta blanca.

Final: Final herbáceo con sabor a limón y especias de pimiento rojo de larga duración.

Información de la destilería

High West Distillery es un fabricante de licores destilados ubicado en Park City, Utah, Estados Unidos. Es la primera destilería con licencia legal en Utah desde el fin de la Prohibición estadounidense.

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