Amapola Wolfburn Escocia | 700ML

Descripción detallada

¡Un lanzamiento especial de Wolfburn, que conmemora los 100 años de Poppy Appeal! Madurado en una selección de barricas de whisky Islay de segundo llenado y de jerez Oloroso de primer llenado, cuenta con un perfil floral y afrutado con un buen equilibrio de especias y chocolate. Wolfburn produjo un total de 1.921 botellas y donará £5 de cada botella a Poppyscotland, lo que recaudará un total de £9.605.

Amapola Wolfburn Escocia | Notas de Cata de 700ML

Nariz: Vainilla dulce de roble con brezo floral seguido de notas más densas de frutas con hueso y nueces de chocolate.

Paladar: La vainilla continúa con dulce de azúcar desmenuzable y notas festivas de especias al jerez. La naranja confitada y los frutos secos se mezclan con la malta de nuez.

Finalizar: Miel sedosa, frutas más florales y caramelo, con cebada atrevida y carbón de roble que aportan especias cálidas.

Información de la destilería

Cuando se fundó la destilería de whisky escocés de pura malta Wolfburn en 2013, se convirtió en la destilería más septentrional de Escocia continental. Está situado a 350 metros del emplazamiento de la destilería Wolfburn original, que data de 1821 y que cerró sus puertas en el siglo XIX. Todo lo que queda de la destilería histórica son sus primeras piedras, pero la quema de la que tomó su nombre es también la fuente de agua que se utiliza hoy en día para la destilación de whisky que regresa a Thurso. La destilería tiene un solo par de alambiques de cobre Forsyths. La lavadora todavía tiene una capacidad de 5.500 litros y el alcohol de bola de ebullición todavía tiene una capacidad de 3.600 litros. Los tiempos de fermentación oscilan entre 70 y 92 horas en los cuatro lavados de acero inoxidable y la destilería tiene una única cuba de macerado semi-lauter de 1,1 toneladas. Tanto los licores sin turba como los de turba se producen y envasan en una combinación de barriles de bourbon y cuartos de barrica, así como barricas de jerez ex Oloroso (aproximadamente un tercio en cada una). El gerente de la destilería, Shane Fraser, trabajó anteriormente en Glenfarclas durante siete años, además de pasar tiempo en Royal Lochnagar y Oban.

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