2009 Sine qua non | Siguiente de Kyn | "Viñedo Cumulus nº 3"

Descripción detallada

Reseñas:

• Wine Advocate: Una explosión de fruta negra, moca, espresso y regaliz llega al paladar mientras el Syrah Next of Kyn 2009 muestra su personalidad inimitable. Hay una voluptuosidad pura en el 2009 que llama la atención. La inmensa pureza de la fruta confiere al 2009 toneladas de elegancia y carácter. Al mismo tiempo, taninos grandes, ricos y sedosos forman una columna vertebral que permite que el vino muestre su expresividad y pedigrí.
• Vinous: The 2009 Next of Kyn - No. 3 se presenta como una mezcla de 2007 y 2008, con la riqueza sensual del primero y el perfil más oscuro del segundo. Gracias a su impecable equilibrio, el año 2009 resulta hoy enormemente gratificante. La suculenta cereza oscura, el clavo, el mentol y el regaliz añaden matices, pero por encima de todo, el 2009 es un vino que se puede disfrutar con el mínimo esfuerzo durante la próxima década aproximadamente.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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