Veuve Clicquot Yellow Label Ice Jacket Champán

Descripción detallada

Tradicionalmente, la proporción de cada variedad de uva utilizada es del 50 al 55% de Pinot Noir, del 15 al 20% de Meunier y del 28 al 33% de Chardonnay. Estas cifras varían ligeramente de un año a otro según las condiciones. El maestro bodeguero Dominique Demarville tiene que conseguir la consistencia que hace que Yellow Label sea tan inmediatamente reconocible, tan absolutamente fiable tanto en términos de calidad como de color y bouquet. Para el ensamblaje recurrirá a vinos de reserva de valor inestimable: del 30 al 45% para garantizar la continuidad del estilo de la Casa. Todos los vinos se conservan por separado para preservar las cualidades únicas de su viñedo y/o añada.

Notas de cata de champán Veuve Clicquot Yellow Label Ice Jacket

Nariz: Bastante claro, toques amarillos, muchas burbujas muy pequeñas.

Boca: Fresca, manzanas verdes, afrutado.

Final: Dulzura mezclada con un nivel de acidez, fruta madura, notas de naranja y miel.

Información de la destilería

Fundada en 1772 por Philippe Cliquot procedente de una rica familia de banqueros, su hijo François se casó con Barbe Nicole Ponsardin. Lamentablemente, quedó viuda con sólo 27 años, por lo que asumió la dirección de la empresa de champán, algo en lo que demostró ser muy buena.

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