2019 | Acordini Stefano | Acinatico Valpolicella Clásico Superiore Ripasso

Descripción detallada

Un rojo cereza intenso y profundo encabeza este potente y vibrante Ripasso Acinatico, seguido de un bouquet de vainilla, especias variadas y, como era de esperar, cerezas rojas. Su sabor pleno y jugoso calienta suavemente el paladar con frutos rojos maduros florales y toques subyacentes de café, regaliz y especias. Las notas derivadas de la madera y los taninos agradables aportan un toque terroso y, sin embargo, se equilibran con notas de moras, ciruelas y especias.

Información del productor

Accordini Stefano es una finca en el centro de la famosa región vinícola de Valpolicella, en el Véneto. Los viñedos están plantados principalmente en Corvina, Corvinone y Rondinella para la producción de vinos Valpolicella Classico, Ripasso, Recioto, Amarone y Veneto IGT. El fundador Gaetano Accordini estableció la finca a principios del siglo XX con la compra de un terreno de 2 hectáreas (5 acres) en el pueblo de Negrar. Desde entonces, estos viñedos se han ampliado para incluir otras propiedades en Negrar, Fumane, Sant'Ambroglio y San Pietro in Cariano, cerca de la bodega. Los vinos más prestigiosos del portafolio de Accordini Stefano son los dos vinos Amarone della Valpolicella Classico: Acinatico e Il Fornetto. Acinatico se elabora con las mejores uvas cosechadas de los viñedos de Bessole y Cavalo de la finca. Las uvas se secan durante aproximadamente cuatro meses y luego el vino se envejece en barricas de roble. Il Fornetto se elabora con uvas procedentes del histórico viñedo Fornetto, plantado en suelos aluviales y situado a 650-750 pies (200-230 m) sobre el nivel del mar. Accordini Stefano también produce un vino tinto Veneto IGT a partir de una mezcla predominantemente de Corvina, con porcentajes más pequeños de Rondinella, Cabernet Sauvignon y Merlot. Las uvas se cosechan y se secan según el método de producción Amarone, y luego el vino envejece durante más de 12 meses en barricas de roble francés y seis meses más en botella.

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