2021 | César Márquez Pérez | Parajes Mencía

Descripción detallada

Las notas brillantes y concentradas de frutas rojas y negras se combinan con regaliz, pimienta negra y lavanda en este tinto de cuerpo medio y excelente relación calidad-precio.

Información del productor

César Márquez Pérez tiene profundas raíces en el Bierzo. Su familia fundó la bodega Castro Ventosa en 1752 y aún hoy es propietaria de ella. Gracias a esa larga trayectoria, tiene acceso a muchos de los principales sitios de la región. Ha crecido entre viñas y bodegas del Bierzo y ha aprendido de sus mayores, incluido su tío Raúl Pérez. Y ahora tiene su propio proyecto. Lanzó su proyecto en solitario en 2015 con 4 vinos. Hoy elabora 7 vinos de 6 HA de viñas de 80 a 120 años. Él es parte de la nueva ola de viticultores españoles que tienen un conocimiento del gran mundo del vino y también un respeto y conexión con la tierra que los rodea. Busca viñas viejas en parajes singulares y las vinifica por separado para mostrar la capacidad de la mencía para transmitir terroir. Está estructurando su gama de vinos al estilo borgoñón: vinos de denominación de origen, vinos de pueblo, vinos de viñedo único. Él está cultivando orgánicamente. Se utiliza racimo entero parcial, vinificación reductiva y bajo contenido de azufre. Está elaborando vinos que no sólo son fantásticos para el Bierzo o España, sino que se destacan entre los mejores vinos de cualquier región o país.

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