Whisky de barril carbonizado con turba Glengarriff Series de West Cork

Descripción detallada

La serie Glengarriff fue lanzada a principios de 2018 por West Cork Distillers con dos expresiones: Peat Charred Cask Finish (¡que estás viendo ahora mismo!) y Bog Oak Charred Cask Finish. Estos whiskies irlandeses de pura malta se maduran inicialmente en barricas de jerez antes de ser tratados durante un período final en barricas que han sido carbonizadas utilizando fuentes de combustible del bosque de Glengarriff en West Cork. Los destiladores incluso tienen su propio dispositivo hecho a medida, construido con la ayuda de un herrero local, para realizar la carbonización. Las barricas carbonizadas con turba en las que se terminó esta expresión han impartido un ahumado terroso que rara vez se ve en el whisky irlandés: ¡algo fascinante!

West Cork Glengarriff Series Peat Charred Cask WhiskyNotas de cata

Nariz: pera madura, manzanas rojas, humo de leña húmedo, bayas tostadas, anacardos, frutas con hueso, fuego de leña añejo, ciruelas pasas, cuero viejo, turba ligera y persistente.

Boca: Miel, cremoso, piñas quemadas, ahumado, aceitoso, especias de jengibre, castañas asadas, malta ligera, humo suave, mermelada de albaricoque.

Acabado: Con mucho roble carbonizado en el acabado.

Información de la destilería

Fundada en 2003 por tres amigos cercanos Denis McCarthy, Ger McCarthy y John O'Connell en Union Hall, West Cork, Irlanda; West Cork Distillers se inspiró en la orgullosa historia de la producción artesanal de alimentos y bebidas en Cork. El trío tenía cierta experiencia en esto en sus ocupaciones anteriores, ya que Ger y Denis eran pescadores de arrastre de aguas profundas y John era científico de investigación y desarrollo para algunas grandes empresas de alimentos y bebidas de primera línea.

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