Whisky escocés de pura malta Springbank 12 años

Descripción detallada

Después de maltear y turbar ligeramente la cebada (utilizando turba cortada localmente), los destiladores de Springbank la muelen y la trituran en cubas de hierro fundido que tienen casi un siglo de antigüedad. El agua pura de manantial utilizada durante el proceso de maceración proviene de Crosshill Loch, que a su vez se alimenta de manantiales que se filtran desde las laderas norte de Beinn Ghuilean, de 1,100 pies de altura. Después de triturar los granos, el lavado se fermenta lentamente durante 70 horas (uno de los procesos de fermentación más largos en Escocia) antes de ser destilado. Debido a que parte del lavado se destila dos veces y otra parte se destila tres veces, se dice que el whisky Springbank se destila dos veces y media. Tras la destilación, el whisky se envejece en barricas de bourbon usadas. Dado que Campbeltown está ubicado en una península estrecha, los fuertes y perennes vientos marinos, calentados por la corriente del golfo, añaden un ligero toque salado al whisky a medida que envejece. Después de añejar en barricas de bourbon durante nueve años, este whisky Springbank se elabora con doble barrica o acabado en barricas de clarete (Burdeos) durante tres años más, lo que le da un hermoso y profundo color caoba (la destilería Springbank no utiliza colorantes artificiales de cualquier tipo). Solo se han producido 9.360 botellas de este whisky escocés de pura malta Springbank de 12 años y la mayoría ya se ha consumido.

Notas de cata de Whisky escocés de malta única Springbank de 12 años

Nariz: La nariz es rica y afrutada con toques de caramelo, caramelo, cereales y frutos secos, principalmente pasas y ciruelas pasas.

Boca: Inicialmente dulce con notas de ciruela y frutos rojos, realzadas por caramelo de vainilla y piel de naranja.

Final: El final es seco y ligeramente especiado, con un toque de humo.

Información de la destilería

La destilería Springbank es una destilería de whisky de pura malta de propiedad familiar situada en la península de Kintyre, en el oeste de Escocia. Es propiedad de J & A Mitchell & Company, quien también posee la destilería Glengyle, el embotellador independiente más antiguo, William Cadenheads, y varias etiquetas de whisky escocés mezclado.

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