2020 | Castillo Vicchiomaggio | Agostino Petri da Vicchiomaggio

Descripción detallada

Rojo rubí intenso y oscuro. En nariz hay notas de guindas frescas y ciruelas, luego ligeramente de pétalos de rosa marchitos y pimienta ligera. En boca se muestra con mucha jugosidad, acidez viva, actualmente con tanino todavía joven, al final hay buen flujo de bebida.

Información del productor

Castello Vicchiomaggio es una finca vinícola de 140 hectáreas (346 acres) situada entre las ciudades de Florencia y Siena en Toscana. Se encuentra en el centro de la zona de Chianti Classico y elabora una gama de vinos de la DOCG, así como una colección de vinos Maremma Toscana y Toscana IGT. La torre de piedra del Castello Vicchiomaggio data del siglo XII y el castillo, entonces conocido como Vicchio de los Lombardos, se registró por primera vez en documentación oficial del siglo XV. El castillo fue una importante fortaleza defensiva en la Edad Media debido a su ubicación estratégica cerca de la ciudad de Greve in Chianti. El nombre Castello Vicchiomaggio fue adoptado durante el Renacimiento en homenaje al Maggiolate de Calendimaggio. Durante su larga y elaborada historia, Castello Vicchiomaggio ha acogido a una variedad de figuras históricas destacadas, incluido Leonardo da Vinci. Hoy en día, Castello Vicchiomaggio comprende un total de 34 hectáreas (84 acres) de viñedos y 10 hectáreas (25 acres) de olivares. Sangiovese es, con diferencia, la variedad de uva más abundante en los viñedos y se complementa con variedades de uva autóctonas como Canaiolo y Colorino, así como con variedades internacionales como Merlot y Cabernet Sauvignon. Estas viñas están plantadas en laderas orientadas al sur para garantizar la máxima exposición solar y favorecer una óptima maduración de la uva. En el viñedo la uva se cosecha a mano para evitar el exceso de oxidación. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12-15 días. Luego, el jugo fermentado se filtra para quitar los hollejos de las uvas destinadas a la producción de grappa. Tras la filtración, el mosto se introduce en depósitos de acero inoxidable para el inicio de la fermentación maloláctica. Dependiendo del estilo del vino, la crianza puede durar de 8 a 24 meses en barricas y barricas de roble francés.

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