1951 | Biondi Santi | Tenuta Greppo Riserva

Descripción detallada

Este vino tiene aromas muy agradables y encantadores. En boca es muy elegante, rico y con cuerpo.

Información del productor

Biondi Santi es un productor toscano sinónimo de los vinos de Brunello di Montalcino; de hecho, afirma ser el inventor de la denominación. El viñedo Biondi Santi tiene 32 hectáreas (79 acres) de Sangiovese, de las cuales cinco hectáreas (12 acres) fueron plantadas entre 1930-1972. Los viñedos se dividen en cinco parcelas, ubicadas alrededor del pueblo de Montalcino. La finca principal, Tenuta Greppo, donde se encuentran la bodega y los principales viñedos, se encuentra a una altitud de 564 metros (1.850 pies) sobre el nivel del mar. Las vides más antiguas forman la base de los vinos Riserva, mientras que el vino estándar se elabora a partir de vides. en el tramo de 10 a 25 años. La fruta de vides de menos de 10 años proporciona el seco y brillantemente aromático Rosso di Montalcino. En los años más pobres, cuando no se lanza ningún Brunello, Biondi Santi solía hacer un segundo Rosso di Montalcino, llamado Fascia Rossa, con fruta de las vides más viejas. Esto ya está descontinuado. Las uvas se recolectan relativamente temprano para la región y luego se someten a una larga maceración. La mayoría de las uvas se fermentan en cemento revestido de resina utilizando levaduras autóctonas. Los destinados a la Riserva se vinifican en tinas de madera. Luego, los vinos Brunello se envejecen durante 36 meses en barricas grandes y neutras de roble de Eslavonia, mientras que los vinos Rosso se envejecen durante 12 meses. Biondi Santi no utiliza roble nuevo, ya que se cree que añade taninos agresivos al Sangiovese, naturalmente rico en taninos. Los vinos tienden a ser fragantes y florales con toques sabrosos, con brillantes sabores de bayas y cerezas y especias picantes sobre una columna vertebral de finos taninos y acidez. Las riservas sólo se lanzan en los mejores años, pueden durar muchas décadas y, a menudo, necesitan 15 años o más para saborear en su mejor momento. La historia de la finca y de toda la región están estrechamente relacionadas. De hecho, la primera mención registrada de un Brunello fue en la feria agrícola de Montepulciano en 1869, haciendo referencia al "vino rosso scelto (brunello) del 1865" de Clemente Santi (aunque los viñedos de la familia Greppo ya estaban bien establecidos para entonces). El primer vino etiquetado oficialmente como "Brunello di Montalcino" fue elaborado en 1888 por Ferruccio Biondi Santi, sobrino de Clemente. En 1932, el Ministerio de Agricultura italiano se refirió a Brunello como "una creación reciente del Dr. Ferrucio Biondi Santi de Montalcino".

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