2011 Sine qua non | Pátina Garnacha

Descripción detallada

"Atrasado, compacto, concentrado y estructurado, con mucho cuerpo, riqueza y profundidad, desprende aromas y sabores de grafito, roble dulce, carnes ahumadas, pimienta y frambuesa negra y frutas parecidas al cassis, parecidos a los de Guigal La Landonne. Debido a la naturaleza más fresca de la cosecha, tiene un paladar medio apilado y evolucionará con gracia durante 15 a 20 años.

Reseñas:

• Wine Advocate: Procedentes todos de Manfred's Eleven Confessions Vineyard en Sta. Rita Hills y una mezcla de 77% Garnacha, 22% Syrah y 1% Viognier (fermentada con 25% de racimos enteros), la Garnacha Patine 2011 pasó 33 meses completos en casi todo el roble neutro, y solo el 11% fue nuevo. Ofrece notas perfumadas y especiadas de pimienta blanca, frambuesa negra, mora y hierbas molidas que fluyen hacia un 2011 con cuerpo, elegante y bien concentrado que tiene una acidez muy bien integrada, sin bordes duros y un final fantástico. Es sin duda una de las garnachas más frescas y elegantes de Manfred, pero aún tiene niveles sorprendentes de fruta. Dale 2-3 años de guarda y disfruta de las botellas durante la siguiente década.
• Vinous: La Garnacha Patine 2011 ha quedado maravillosamente. Cereza de color rojo oscuro, ciruela, moca, especias y cuero se funden en la copa a medida que se abre este vino sabroso y con hermosas capas. Hierbas, grafito, humo, salvia y tabaco añaden matices en una garnacha delineada que captura lo mejor de este año fresco y de maduración tardía. Patine es 77% Garnacha, 22% Syra y 1% Viognier, todos de Eleven Confessions, elaborado con un 25% de racimos enteros y envejecido durante 33 meses en barricas de roble francés, 11% nuevas.

Información del productor

Sine Qua Non tiene sus propias instalaciones de elaboración de vino en Ventura, California, no lejos de los viñedos de Santa Bárbara de donde proviene la fruta. En los últimos años, Manfred y su esposa, Elaine, han comenzado a crear sus propios viñedos dedicados a las variedades del Ródano. Su filosofía enológica es trabajar en lotes muy pequeños, flujo por gravedad, levaduras naturales (a menos que se anticipe un problema de fermentación), larga crianza sobre lías para los blancos y repetidas trasiegas para los tintos para abrirlos. Esta es una explicación modificada de un enfoque muy dedicado y artístico a la elaboración del vino. Los vinos son a la vez muy ricos y elegantes, magníficamente equilibrados y perfectamente armoniosos con la comida, nunca abrumadores.

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