2013 | Codorníu | Ars Collecta 'La Pleta'

Descripción detallada

Delicada e impresionante profundidad en nariz. En boca es textura. muy potente y complejo. El final es muy suave y largo.

Información del productor

Codorníu es un histórico productor de vino español, conocido por su cava, el vino espumoso clave del país elaborado con el método tradicional. La bodega en sí fue fundada en 1551 por Jaume Codorníu, pero no fue hasta 1872 que el pionero Josep Raventós produjo la cosecha inaugural de vino espumoso español, iniciando una nueva era en la elaboración del vino en la región del Penedès. Los cavas se elaboran a partir de una mezcla de variedades de uva locales: parellada, macabeo y xarel-lo. En 1984, Codorníu fue la primera bodega en utilizar una variedad internacional, la Chardonnay, en su cuvée Anna de Cordorníu, un homenaje al último sucesor del apellido Codorníu. En 2002, Codorníu elaboró ​​el primer cava rosado de Pinot Noir y el primer cava Blanc de Noir en 2008. Cordorníu es hoy uno de los mayores productores de cava del mundo, junto con Freixenet. Codorníu tiene viñedos que abarcan tres regiones de Denominación de Origen (DO): Penedès, Conca de Barberà y Costeres del Segre. Después de la cosecha, las uvas de cada región se llevan a la misma instalación vinícola, donde se prensan, fermentan por separado y luego se mezclan. Luego, estas mezclas se embotellan antes de someterse a una fermentación secundaria. Los cavas de Codorníu tienen una crianza en botella, sur lie, de entre 9 y 36 meses, antes de ser descorazonados y degüelles. Las bodegas de Cordorníu, terminadas en 1915, fueron declaradas Monumento Histórico Artístico Nacional por el rey Don Carlos en 1976. Situadas en Sant Sadurní d'Anoia, estas bodegas albergan la producción anual de la bodega de cerca de cinco millones de cajas.

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