2016 | Dominio Dujac | Bonnes Mares

Descripción detallada

Rojo medio. Aromas clásicos de Dujac Bonnes-Mares de sutiles frutos rojos, especias marrones y flores; menos oscuro que la mayoría de los otros ejemplos de Bonnes-Mares.

Reseñas:

• Wine Advocate : El Bonnes Mares Grand Cru 2016 tiene un bouquet bien enrollado, tal vez faltando un poco de delineación en este momento, con un estilo un poco arcilloso al principio. Luego, con un riguroso movimiento de la copa, se pone en marcha y proporciona la voluptuosidad que caracteriza a un gran Bonnes Mares. En boca es de cuerpo medio con una entrada madura y generosa contrarrestada por una fina línea de acidez. Se siente ligeramente confinado en estilo con un final satisfactorio y largo que se abre en abanico, como si esta Bonnes Mares finalmente metiera quinta marcha. Espléndido.

• Vinoso: Rojo medio. Aromas clásicos de Dujac Bonnes-Mares de sutiles frutos rojos, especias marrones y flores; menos oscuro que la mayoría de los otros ejemplos de Bonnes Mares. Luego, jugoso, sabroso y muy concentrado, pero juvenilmente implosionó, mostrando una magnífica tensión en el interior de la boca, pero poco de dulzura fácil. Aún así, este vino no pierde su espesor en la parte posterior, terminando con notas de cerezas más oscuras y especias marrones y una columna tánica firme.

Información del productor

Domaine Dujac es un productor de vino muy respetado y alabado por la crítica con sede en la denominación de origen Morey-Saint-Denis de Borgoña. Elabora vinos de alta calidad de Pinot Noir y Chardonnay, que van desde Bourgogne de nivel básico hasta vinos elaborados con algunos de los mejores viñedos Grand Cru de Côte de Nuits, incluidos Clos de la Roche y Le Chambertin. El dominio fue fundado en 1968 por Jacques Seysses, quien había pasado los años anteriores viajando por Borgoña aprendiendo el oficio de personas como Aubert de Villaine en el Domaine de la Romanée-Conti y Charles Rousseau del Domaine Armand Rousseau. Compró una pequeña propiedad en ruinas en Morey-Saint-Denis y plantó Pinot Noir y Chardonnay. A finales del siglo XX, Dujac amplió su propiedad, adquiriendo parcelas grand cru en Clos de la Roche (el dominio tiene aquí poco menos de dos hectáreas/cinco acres), Clos St-Denis (1,4 hectáreas/3,4 acres) y en el norte de Bonnes- Yeguas (casi 0,6 hectáreas/1,5 acres). Dujac también se expandió más allá, tomando el control de parcelas en Romanée-Saint-Vivant (0,17 hectáreas/0,4 acres) y Le Chambertin (casi 0,3 hectáreas/0,7 acres), en Vosne-Romanée y Gevrey-Chambertin respectivamente. Se ha producido una mayor expansión en la gama de vinos blancos, que ahora abarca los premiers crus de Puligny-Montrachet de Les Folatières y Les Combettes (adquiridos en 2014), así como Les Monts Luisants, más cerca de casa en Morey. La familia también dirige una empresa de négoce, Dujac Fils & Père, creada en 2000, que permite comprar fruta cuando sea necesario. Esta etiqueta suele incluir frutas adquiridas en Morey y en los municipios cercanos, llegando hasta Nuits-Saint-Georges y Chambolle-Musigny.

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