2019 | Sótanos de la adversidad | Cabernet Sauvignon Los Papas

Descripción detallada

A medida que se relaja lentamente en la copa, comienza a seducirte con sus aromas increíblemente perfumados de moras maduras, moras y cerezas oscuras. Estos aromas están mezclados con especias exóticas, hierro, violetas frescas, regaliz e incluso toques de chocolate amargo que emergen de la copa. En el paladar, este vino posee una hermosa textura con mucho cuerpo, en capas y estructurada con hermosos taninos redondos y pulidos que conducen a un final largo y voluptuoso.

Reseñas:

• Jeb Dunnuck: Cabernet Sauvignon 2019 de Adversity The Papas muestra un estilo maravillosamente completo, equilibrado pero poderoso que es el clásico Russell Bevan Napa Cabernet. Los arándanos, las flores silvestres, la naranja confitada, la tierra quemada y las notas de violeta definen la nariz, y en el paladar es profundo, opulento y con mucho cuerpo, con taninos impresionantes, edificantes y adherentes.

Información del productor

Adversity Cellars es un proyecto de Russell y Heidi Bevan que está diseñado para mostrar sitios que tienen sabores y perfiles de textura únicos de viñedos cuya ubicación obliga a las vides a luchar por su existencia; obligándolos a lidiar con una gran Adversidad. La pasión de Russell Bevan por el vino se remonta a sus días en la escuela secundaria. Todo lo que ha hecho en la vida hasta ahora le ha empujado a convertirse en el enólogo que es hoy. Hasta la fecha, ha elaborado vinos de cien puntos de dos dígitos, pero está entusiasmado de aceptar el desafío de elaborar vinos a partir de estos sitios dinámicos que obligan a las vides a lidiar con tanta adversidad. Heidi pasó los últimos 8 años volando y dirigiendo una empresa de aviación, disfrutando de los desafíos que le presentaba este tipo de carrera. Desde que conoció a Russell y se casó, Heidi se mudó al mundo del vino ayudando con catas y trabajando en la bodega elaborando vinos junto con su esposo Russell.

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