Tobermory 27 años 1995 (Thompson Bros.) | 700ML

Descripción detallada

Un tremendo single malt de Tobermory aquí, destilado en 1995 y madurado durante 27 años en un hogshead de recarga. Ese barril tuvo la suerte de llegar a las puertas del embotellador independiente Thompson Bros., que lanzó un total de 285 botellas con una majestuosa ballena en la etiqueta.

Tobermory 27 años 1995 (Thompson Bros.) | Notas de Cata de 700ML

Nariz: corazones de Haribo, violetas, licor de melocotón, té blanco, un poco de aceite de linaza, hierbas de pradera y madera flotante suave y húmeda.

Boca: Semillas de lino, cera pulimenta, grosellas, pera verde, membrillo. Enebro, pasas doradas y acidez equilibrada.

Acabado: Lapsang Souchong, hinojo, alcaravea y roble secado.

Información de la destilería

Tobermory fue fundada originalmente en 1798 por John Sinclair, bajo el nombre de Ledaig (pronunciado 'led-chigg'), de ahí la gama Ledaig recientemente lanzada. Cerrada en 1837 y reabierta en 1878, la destilería fue adquirida en 1890 por John Hopkins and Company. Hoy en día, Tobermory es la única destilería en la isla de Mull. La destilería tiene una capacidad anual bastante pequeña, de sólo un millón de litros, y sólo funciona con tres cuartas partes de esa capacidad. En 1930 la destilería cerró y se utilizó como central eléctrica. No fue la única vez que Tobermory se utilizó para fines distintos a la destilación del whisky; en 1982 los edificios fueron arrendados a una empresa láctea que los utilizó para almacenar queso.
Tobermory es actualmente propiedad de Burn Stewart tras la adquisición de la destilería y de una buena reserva de whisky por 800.000 libras esterlinas. La cebada malteada se envía desde las malterías de Port Ellen en el sureste de Islay, donde también se lleva a cabo un experimento más reciente mediante el cual algunas barricas se envían para su maduración en la isla y se embotellan como Ledaig. Actualmente sólo hay un embotellado oficial en producción; un niño de diez años. También ha habido embotellamientos independientes y, aunque la popularidad ha ido disminuyendo, bajo la dirección de Alan McConnochie, famoso por Bunnahabhain, se espera que haya un resurgimiento.

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