2010 | Francois y Antoine Jobard | Puligny Montrachet Le Trezin

Descripción detallada

El dominio Puligny-Montrachet posee un hermoso equilibrio entre delicadeza y generosidad. Su bouquet aromático combina sutilmente cítricos, piña y notas aportadas por la maduración del vino como mantequilla y vainilla.

Información del productor

Francois et Antoine Jobard es un productor de vino de Borgoña ubicado en Meursault. Jobard es conocido por su Chardonnay mineral, digno de envejecer, así como por una impresionante línea de Borgoñas blancos cru de primer nivel. La finca familiar está dedicada casi en su totalidad al Chardonnay de la región de Meursault, con algunos embotellados regionales de Bourgogne Blanc y Bourgogne Aligoté. Fue fundado en 1860 como Domaine Francois Jobard y actualmente está dirigido por Antoine Jobard, quinta generación. El terreno del dominio cubre aproximadamente 6 hectáreas (15 acres) repartidas en las denominaciones de origen de Meursault, Saint-Aubin y Puligny-Montrachet. Los suelos del viñedo están compuestos de arcilla y piedra caliza y las vides plantadas tienen una edad media de unos 35 años. Jobard tiene sitios en una variedad de viñedos cru de primer nivel, incluidos Meursault Poruzots, Meursault-Blagny, Meursault Genevrières, Meursault Charmes, Saint-Aubin Les Perrières y Puligny-Montrachet Les Champs-Gains. Después de una cosecha manual en el viñedo, las uvas se prensan en barricas sin que el mosto se asiente. Tanto la fermentación primaria con levaduras autóctonas como la fermentación maloláctica se realizan en barrica, dependiendo de la añada la parte nueva. El dominio no practica batonnage ni embotella sin clarificar ni filtrar.

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