2017 | Laurent Cognard | Borgoña Le Chardonnay

Descripción detallada

Este vino suave y cremoso tiene mucha fruta madura y melosa. Su textura suave se combina con una cáscara de naranja picante y una acidez crujiente, aunque solo lo suficiente para darle un toque suave al vino.

Información del productor

La finca se centra en Buxy, en Borgoña, en la denominación de origen Montagny, que es la puerta sur de la Costa Chalonnaise. La historia nos recuerda que los vinos eran la preferencia de los Monjes de CLUNY y les conferían “aliento fresco e ideas límpidas”. La familia Cognard tiene sus orígenes en Mâconnais, pero Laurent es un chico local que siempre acarició la idea de establecerse aquí y fundar su propio dominio. Tomó un camino indirecto para acumular los fondos necesarios para establecerse. En 1997, adquirió sus primeros viñedos y se convirtió en viticultor a tiempo completo en 2006 al frente de 5,5 hectáreas. Hoy en día, gestiona 18 hectáreas de viñedos repartidos en Loché, Montagny y Mercurey, con 6,4 hectáreas en Montagny 1er Cru. Inicialmente su sede se encontraba en una antigua prisión de la Edad Media, en sótanos pintorescos pero algo estrechos. Trasladó el Domaine al "Château de BUXY" en el corazón de la ciudad y construyó una bodega de degustación y una bodega de última generación más acorde con el floreciente desarrollo de la finca.

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