2019 | Domaine La Soufrandière | La Carbonode

Descripción detallada

Se trata de una cuvée verdaderamente única, elaborada con una fermentación de racimo completo de nuestras uvas Chardonnay. Tras una maceración de 9 días en depósito cerrado, la uva fue prensada y finalizada la fermentación en barrica (228 litros). Con un tinte ligeramente anaranjado, una nariz picante y expresiva, es un tipo de vino atractivo y innovador.

Información del productor

Domaine La Soufrandière (Bret Brothers) es una finca vitivinícola orgánica y biodinámica con sede en la región de Pouilly-Vinzelles, en la región de Mâconnais, en el sur de Borgoña. El dominio es también la base de los reconocidos productores y negociantes de mínima intervención, los hermanos Bret (Jean-Philippe y Jean-Guillaume Bret). La propiedad fue adquirida por el profesor de medicina local Jules Bret en 1947. Inicialmente con sólo una hectárea (2,5 acres) de viñedo, la finca ha ido creciendo progresivamente a lo largo de los años y ahora cuenta con poco más de 11 hectáreas (27 acres) de Chardonnay con una pequeña cantidad (media hectárea/1,2 acres) de Aligoté. Hasta 1998, toda la fruta cultivada en la finca se vendía a la Cave Coopérative de Vinzelles local. Sin embargo, justo antes de la llegada de Jean-Philippe y Jean-Guillaume a la finca (sustituyendo al padre Jean-Paul en 2000), la fruta de la finca comenzó a producirse y venderse bajo el título de dominio. Desde su adquisición, los hermanos han convertido la finca en una viticultura y elaboración de vino orgánicas y biodinámicas. Los vinos están certificados biodinámicos por Demeter y orgánicos por AB/Eurofeuille (la autoridad de certificación orgánica de la UE). Se producen varias etiquetas, incluidas Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Mâcon Cruzille, Mâcon Uchizy, Saint-Véran, Viré-Clessé y Bourgogne Aligoté, además de obtener fruta del cercano Beaujolais.

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