2020 | I Clivi Collio | Malvasia Vigna 80 Años

Descripción detallada

En la provincia italiana de Gorizia, a lo largo de la frontera con Eslovenia, se encuentra Brazzano di Cormons, donde las uvas Malvasia Istriana se cosechan a mano antes de prensarlas suavemente en racimos enteros. El jugo se fermenta espontáneamente en acero inoxidable utilizando levaduras autóctonas y se trasiega a barricas usadas de roble francés para reposar durante 30 días. Posteriormente, el vino madura sobre lías durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable antes de someterse a una ligera filtración antes de ser embotellado.

Información del productor

La pasión de mi padre Ferdinando por el vino llegó de forma inesperada, casi afortunada. Después de terminar sus estudios de contable, todavía se le podría definir como abstemio porque no le gustaba el vino que producía y servía su abuelo Adolfo en su taberna de la baja provincia de Treviso. Sirvía en las mesas, ayudaba detrás del mostrador y de vez en cuando iba al campo a cosechar, pero el sabor acre, propio de los vinos de la zona, nunca le había permitido enamorarse de aquel fragante líquido. Si no hubiera decidido renunciar a su vida de posadero, en parte por dificultades financieras y en parte por la dimensión provinciana que le frenaba, para aceptar una oportunidad de trabajo en África Occidental al servicio de una empresa de transporte francesa, este La historia de I Clivi probablemente nunca se habría escrito. En los años siguientes comenzó a viajar mucho, pasando a menudo por la ciudad de París, donde tuvo la oportunidad de descubrir que además del vino de la taberna de Treviso, existen en el mercado botellas de gran valor, fácilmente disponibles en francés. capital. Contra todo pronóstico nació la pasión por el vino, no sólo por su valor hedonista sino sobre todo por su valor cultural e histórico. Borgoña, Burdeos, Champaña, pero también muchos vinos friulanos de productores históricos como Schiopetto, Gravner, Jermann, Abbazia di Rosazzo, Ronchi di Cialla, Barolo di Giacosa y Mascarello, la Toscana de Montevertine entre muchos, acompañan las cenas y veladas de mi padre. a finales de los años 60 y finales de los 80. Un gran trabajo de investigación y estudio en profundidad en el que muchas veces me lleva consigo en una época en la que no hay bombo mediático sobre el vino, ni sobre los enólogos y las etiquetas pensadas como marca. Es una época libre de prejuicios, con precios asumibles y en la que la sustancia, por tanto el contenido, vale mucho más que la etiqueta y el envase. En los años siguientes, en África, mi padre empezó a pensar en comprar una finca en Friuli, logrando a mediados de los años 90 coronar este deseo trasladándose definitivamente a Italia, en Brazzano di Cormons, la tierra natal de mi madre. Es sólo un pequeño viñedo de dos hectáreas con viñas viejas en la ladera sur del Monte Quarin.

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