sandeman | Jerez Don Fino - NV

Descripción detallada

Don Fino, un Jerez Fino premium, es un vino blanco delicado y seco. Elaborado a partir de uva Palomino cultivada en los propios viñedos de Sandeman ubicados en las mejores zonas de la demarcación de Jerez, el vino madura en solera, bajo flor (un velo de levadura) durante un mínimo de cinco años. Color amarillo pajizo pálido, con matices verdes y dorados. Brillante y claro con un aroma aromático, muy picante, influencia de la maduración bajo Flor. Ligero, fresco y delicado en boca con un final fresco y seco.

Información del productor

Sandeman es un productor de Oporto con sede en Vila Nova de Gaia, en Oporto. Produce una amplia variedad de Oportos, que van desde Ruby y Tawny hasta una gran cantidad de expresiones añejas. La casa fue fundada en 1790 por George Sandeman, quien comenzó vendiendo Oporto y Jerez en Londres antes de mudarse a Portugal en 1811. Hoy en día, la casa está dirigida por George Sandeman, séptima generación, que trabajó en Oporto y Jerez antes de unirse a la empresa. en 1977. Las bodegas permanecen en su ubicación original en Vila Nova de Gaia, el hogar tradicional de la mayoría de las grandes casas del puerto (Dow's, Graham's y Taylor's tienen su sede aquí). El clima marítimo templado de la zona ayuda a que los puertos envejezcan lentamente antes de ser enviados a todo el mundo. Los pisos de la bodega son una mezcla de roble y tierra para ayudar a mantener la temperatura y la humedad, y también proporcionan una superficie fácil sobre la cual hacer rodar las barricas. Los viñedos de Sandeman están situados en el valle del Duero. En la bodega, Sandeman también produce múltiples estilos de Jerez y Madeira. A finales del siglo XIX, Sandeman adquirió una bodega de Jerez en España, lo que amplió significativamente la cartera de la empresa.

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