1993 | Dominio Bart | Bonnes-Mares

Descripción detallada

Nariz impresionante y encantadora con sabores ricos y equilibrados. Gran elegancia y longitud en el final.

Información del productor

Domaine Bart es una finca vinícola en Marsannay, en el norte de Côte de Nuits, en Borgoña, que produce principalmente vinos tintos de la variedad de uva Pinot Noir. Pierre Bart representa la sexta generación de la familia al frente de la finca. Hay 22 hectáreas (54 acres) de viñedos, principalmente en Marsannay, de los que se elaboran nueve vinos Pinot Noir diferentes de un solo viñedo. Domaine Bart también posee parcelas de Pinot Noir en Fixin, Santenay y los grand crus Bonnes Mares y Chambertin-Clos-de-Bèze. Las parcelas de Chardonnay del dominio se encuentran en Marsannay, Santenay y Savigny-lès-Beaune. El Pinot Noir suele estar despalillado, aunque en algunos años los mejores vinos pueden incluir hasta un 50 por ciento de racimos enteros. El fruto se macera en frío durante una semana antes de la fermentación con levaduras silvestres con remontados y pigeage. El objetivo es producir vinos afrutados y de extracción suave. Domaine Bart utiliza roble nuevo con moderación: los vinos grand cru pueden tener hasta un 50 por ciento de roble nuevo y algunos de los vinos Marsannay más pesados ​​hasta un 25 por ciento. Sin embargo, el Bourgogne Rouge y los vinos más ligeros de Marsannay no ven roble nuevo.

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